，简单小炒家常菜做法大全

在快节奏的现代生活中，越来越多的人追求简单、快捷、美味的饮食方式，家常菜以其简单易做、口感美味的特点深受人们喜爱，本文将介绍一些简单小炒家常菜的做法，让您轻松掌握家常菜的制作技巧，享受美食的乐趣。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、油

做法：

1、将西兰花洗净，切成小朵备用。

2、锅中加水烧开，放入西兰花焯水至断生，捞出沥干水分。

3、锅中加油，放入蒜末爆香，加入焯水后的西兰花翻炒。

4、加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

青椒肉丝

材料：猪肉丝、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1、猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒丝翻炒。

5、加入炒好的猪肉丝，继续翻炒，加入适量盐调味。

6、翻炒均匀后即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油

做法：

1、将西红柿洗净切块备用。

2、鸡蛋打散备用。

3、锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

4、锅中加油，放入西红柿块翻炒。

5、加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒。

6、加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

土豆丝炒肉末

材料：土豆、猪肉末、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油

做法：

1、土豆去皮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水至断生，捞出沥干水分。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

4、加入焯水后的土豆丝，继续翻炒。

5、加入青红椒丝，继续翻炒，加入适量盐和生抽调味。

6、翻炒均匀后即可出锅。

鱼香肉丝

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽、淀粉、油

做法：

1、猪肉丝用盐、生抽、淀粉腌制10分钟，木耳泡发后切丝，胡萝卜切丝备用。

2、葱姜蒜切末备用，豆瓣酱剁细备用。

3、锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中加油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。

5、加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒。

6、加入炒好的猪肉丝，继续翻炒，加入盐、糖、醋和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

家常豆腐

材料：豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油

做法：

1、将豆腐切块备用，青椒和红椒切块备用，葱姜蒜切末备用。