羊肉汤的做法步骤

食材准备

主料：羊肉1斤、羊骨若干

辅料：羊油若干、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量

羊肉汤的做法步骤

1、将羊肉洗净，切成块状，羊骨也洗净备用。

2、锅中放入适量水，将切好的羊肉和羊骨放入，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3、另起锅，放入适量水，将焯水后的羊肉和羊骨放入锅中，加入生姜和葱白，倒入料酒。

4、炖煮过程中需要不断撇去浮沫，同时加入羊油，让汤汁更加浓郁。

5、煮至羊肉熟烂后，将羊肉汤过滤出来备用。

6、将过滤后的羊肉汤重新放入锅中，加入盐和鸡精调味，煮沸即可食用。

7、食用时可根据个人口味加入香菜等调料。

羊肉汤的营养价值

羊肉汤含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养物质，具有温中补血、益气补虚等功效，特别是对于一些体质虚弱、消化不良的人群来说，羊肉汤是一道非常好的滋补佳品。

羊肉汤的注意事项

1、羊肉汤虽然营养丰富，但是不宜过量食用，因为羊肉属于热性食物，过量食用可能会引起上火等症状。

2、羊肉汤在制作过程中需要不断撇去浮沫，以保证汤汁的清澈和口感。

3、羊肉汤适合在冬季食用，可以起到暖胃等作用。

羊肉汤是一道非常美味且营养丰富的佳肴，只要掌握了正确的制作方法和注意事项，就能够制作出一道美味的羊肉汤，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，不仅能够暖身暖胃，还能够滋补身体，增强体质，希望大家都能够尝试制作一道美味的羊肉汤，享受美食带来的快乐和健康。