紫薯山药的做法大全

紫薯和山药都是营养丰富的食材，它们不仅口感独特，而且具有很高的营养价值，将这两种食材结合在一起，不仅可以丰富菜品的口感，还能为我们的身体带来更多的营养，本文将详细介绍紫薯山药的各种做法，让您轻松掌握如何制作美味又营养的紫薯山药菜品。

紫薯山药的基本做法

1、紫薯山药泥

材料：紫薯、山药、白糖、牛奶

步骤：

（1）将紫薯和山药分别洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

（2）将蒸熟的紫薯和山药放入搅拌机中，加入适量白糖和牛奶，搅拌成泥状。

（3）将搅拌好的紫薯山药泥装盘，表面可以撒上一些桂花或者蜂蜜，增加口感。

2、紫薯山药炖汤

材料：紫薯、山药、排骨、枸杞、盐、鸡精

步骤：

（1）将排骨洗净，焯水去血沫，备用。

（2）将紫薯和山药分别洗净，去皮，切成小块。

（3）将排骨、紫薯和山药放入炖锅中，加入适量清水，炖煮至熟。

（4）加入枸杞、盐和鸡精调味，继续炖煮片刻即可。

紫薯山药的进阶做法

1、紫薯山药糕

材料：紫薯、山药、糯米粉、红枣、白糖

步骤：

（1）将紫薯和山药分别洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

（2）将蒸熟的紫薯和山药放入搅拌机中，加入适量白糖，搅拌成泥状。

（3）将糯米粉加入适量清水搅拌成糊状，与紫薯山药泥混合均匀。

（4）将红枣去核，切成小块，与混合好的紫薯山药泥一起放入模具中，压实。

（5）将模具倒扣在盘中，轻轻拍打模具底部，使糕体脱模。

2、紫薯山药粥

材料：紫薯、山药、大米、红枣、冰糖

步骤：

（1）将大米洗净，加入适量清水浸泡半小时。

（2）将紫薯和山药分别洗净，去皮，切成小块，红枣去核备用。

（3）将浸泡好的大米与适量清水一起放入锅中，大火煮沸后转小火煮至米粒变软。

（4）加入紫薯、山药和红枣继续煮至熟软，最后加入冰糖调味即可。

注意事项与小贴士

1、紫薯和山药的品种选择：在购买紫薯和山药时，应选择新鲜、无虫蛀的食材，不同品种的紫薯和山药口感和营养价值有所不同，可以根据个人口味和需求进行选择。

2、烹饪时间与火候掌握：在制作过程中要注意火候的掌握，避免煮烂或者过火导致食材失去营养价值，同时要根据不同的菜品调整烹饪时间，确保食材熟透且口感鲜美。

3、搭配其他食材：可以根据个人口味和需求搭配其他食材一起烹饪，如红枣、枸杞、糯米等，增加菜品的营养价值和口感，同时要注意食材的搭配禁忌，避免食物相克导致身体不适。

4、储存与保鲜：剩余的紫薯山药泥或者糕点可以放入冰箱冷藏保存，但要注意保鲜期限并尽快食用完毕，同时要确保食材的新鲜度和卫生状况以保障食品安全和健康。

5、适量食用：虽然紫薯和山药都具有很高的营养价值但是也要注意适量食用过多食用可能导致消化不良等问题因此要根据个人身体状况和需求合理搭配食材并控制食用量，同时也要注意与其他食物的搭配避免食物相克等问题。