肉炒辣椒的做法

食材

主料：辣椒、猪肉

辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油

步骤

1、辣椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；

2、猪肉切丝，加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿；

3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

4、放入肉丝翻炒至变色；

5、放入辣椒丝翻炒至断生；

6、加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、辣椒可根据个人口味选择辣度，也可以加入其他蔬菜如豆芽等；

2、炒辣椒时火候不宜过大，以免炒糊；

3、调料可根据个人口味适量增减，保持食材的原汁原味。

营养价值

肉炒辣椒富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有开胃健脾、增进食欲等功效，适合食欲不振者食用，辣椒中的维生素C含量也非常丰富，有助于增强人体免疫力。

其他做法

除了上述做法，还有许多其他肉炒辣椒的做法，如加蒜薹、木耳等配菜，或者加入豆瓣酱等调料，无论哪种做法，都需要注意火候和调料的搭配，以保证食材的口感和营养价值，适量食用辣椒还有助于降低心脏病和某些癌症的发病风险，肉炒辣椒是一道美味营养的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。