，冬日暖心，家常菜谱大揭秘

冬天的脚步悄然而至，寒风凛冽，人们需要更多的热量来抵御寒冷，在这个季节里，家常菜成为了我们餐桌上的主角，冬天吃什么家常菜好呢？本文将为您介绍几道营养丰富、美味可口的家常菜，让您在寒冷的冬天里也能享受到美食的温暖。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主料的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很好的营养价值，在冬天，吃酸菜鱼可以起到暖身驱寒的作用。

制作酸菜鱼的材料很简单，只需要准备一条鱼、酸菜、葱姜蒜等调料，首先将鱼处理干净，切成块状备用；酸菜洗净切段；葱姜蒜切末备用，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入鱼块煎至两面金黄，最后加入酸菜翻炒，倒入清水或高汤，加入盐、鸡精等调料，煮至汤汁浓郁即可。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂而著称，在冬天，吃红烧肉可以起到滋补身体的作用。

制作红烧肉需要准备五花肉、葱姜蒜、冰糖等材料，首先将五花肉切成块状，用开水焯水去血水；葱姜蒜切末备用，将锅烧热，加入适量的油和冰糖，炒至糖溶化呈红色，放入五花肉煸炒上色，然后加入清水或高汤，加入葱姜蒜、料酒、老抽、生抽等调料，煮至肉质酥烂即可。

清炒时蔬

在冬季的餐桌上，清炒时蔬也是不可或缺的一道菜，时蔬富含维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养，常见的清炒时蔬有西兰花、豆角、菠菜等。

清炒时蔬的制作方法很简单，将时蔬洗净切段备用；葱姜蒜切末备用，接着将锅烧热，加入适量的油和调料（如盐、鸡精等），放入时蔬翻炒至熟即可，需要注意的是，在炒制过程中要控制火候和时间，避免过度烹调导致营养流失。

炖鸡汤

炖鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的家常菜，在冬天，喝一碗热腾腾的鸡汤可以起到驱寒暖身的作用。

制作炖鸡汤需要准备鸡肉、红枣、枸杞等材料，首先将鸡肉洗净切块备用；红枣和枸杞洗净备用，接着将锅烧热，加入适量的水和鸡肉煮沸去血水；然后将鸡肉放入砂锅中加入清水或高汤炖煮至酥烂；最后加入红枣和枸杞继续炖煮片刻即可，在炖煮过程中可以加入适量的盐和其他调料来调味。

烤红薯

除了以上几道家常菜外，烤红薯也是冬季里的一道美味佳肴，红薯富含淀粉和膳食纤维等营养成分能够为身体提供充足的能量和营养支持，同时其甜美的口感也能为人们带来愉悦的味觉体验。

烤红薯的制作方法很简单只需将红薯洗净去皮切成块状放入烤箱中烤制即可，在烤制过程中可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或黄油等调料来增加口感和风味。

在冬季里吃些家常菜可以为我们提供充足的营养和能量来抵御寒冷同时也能让我们感受到家的温暖和舒适，以上介绍的几道家常菜不仅美味可口而且具有很好的营养价值在寒冷的冬天里为您带来暖心暖胃的美食享受，当然除了以上几道菜外还有很多其他美味的家常菜等待我们去发掘和品尝，希望大家在冬季里能够享受到美食带来的快乐和幸福！