，家常糯米蛋糕制作全攻略

糯米蛋糕，以其独特的口感和香甜的味道深受人们的喜爱，我们就来一起探讨一下糯米蛋糕的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的糯米蛋糕。

材料准备

制作糯米蛋糕所需的材料非常简单，主要包括糯米粉、白糖、鸡蛋、牛奶、植物油等，下面我们详细介绍一下所需材料及其用量：

1、糯米粉：200克

2、白糖：150克（可根据个人口味增减）

3、鸡蛋：3个

4、牛奶：100毫升

5、植物油：50毫升（如玉米油、色拉油等）

制作步骤

1、准备工作：将鸡蛋、白糖、牛奶和植物油混合在一起，搅拌均匀，这一步是为了让材料充分融合，为后续的步骤做好准备。

2、加入糯米粉：将糯米粉慢慢加入到已经混合好的蛋液中，边加边搅拌，直至糯米粉完全溶解，形成面糊，注意不要一次性加入过多糯米粉，以免面糊过稠。

3、搅拌面糊：用打蛋器将面糊搅拌均匀，直至面糊呈现出光滑细腻的状态，这一步是为了让面糊更加均匀，口感更加细腻。

4、倒入模具：将搅拌好的面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中，约八分满即可，可以在面糊表面撒上一些芝麻或红枣碎，增加口感和美观度。

5、蒸制过程：将蛋糕模具放入蒸锅中，开大火蒸制20-30分钟，注意保持蒸锅内的水充足，避免在蒸制过程中出现干锅现象。

6、出锅冷却：蒸制完成后，将蛋糕从蒸锅中取出，放置在冷却架上冷却，待蛋糕完全冷却后，即可脱模，切成块状或片状享用。

注意事项

1、在搅拌面糊时，要确保面糊充分搅拌均匀，避免出现颗粒状物质。

2、在蒸制过程中，要确保蒸锅内的水充足，避免在蒸制过程中出现干锅现象，同时要注意火候，避免火候过大导致蛋糕表面开裂。

3、在选择糯米粉时，要选择质量好的糯米粉，以保证蛋糕的口感和品质。

4、可以根据个人口味添加一些果仁、果酱等食材，增加蛋糕的口感和营养价值。

5、在脱模时要注意轻拿轻放，避免蛋糕损坏，如果发现蛋糕底部有粘连现象，可以在蒸制前在模具底部铺上一张油纸或涂上一层薄薄的油，以防止粘连。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的糯米蛋糕了，这道家常糯米蛋糕不仅口感细腻、香甜可口，而且制作方法简单易学，非常适合在家中制作，希望大家能够尝试一下这道美食，享受制作和品尝的过程，同时也要注意安全卫生，保证食品的质量和口感。