小芋头做法大全家常

小芋头，作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感独特，它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，小芋头的做法多种多样，可以炒、炖、煮、蒸等，今天我们就来介绍一些家常的小芋头做法，让您轻松掌握如何制作美味的小芋头佳肴。

小芋头的挑选与处理

在制作小芋头佳肴之前，首先需要挑选和处理好小芋头，挑选小芋头时，要选择表皮光滑、无虫洞、无软烂的芋头，处理小芋头时，需要先将芋头去皮，可以用刀削去外皮，注意不要让芋头的汁液沾到皮肤上，以免引起皮肤过敏，去皮后的小芋头需要清洗干净，然后切成适当大小的块或片，以便于烹饪。

家常小芋头做法

1、糖醋小芋头

糖醋小芋头是一道酸甜可口的佳肴，做法简单，将切好的小芋头用油炸至金黄色，然后加入糖、醋、生抽、盐等调料，翻炒均匀即可。

2、炖小芋头排骨汤

炖小芋头排骨汤是一道营养丰富的汤品，将排骨焯水后与小芋头一起放入锅中，加入适量的水，炖至排骨熟烂，再加入盐、胡椒粉等调料调味即可。

3、蒸小芋头

蒸小芋头是一种简单健康的烹饪方式，将处理好的小芋头放入蒸锅中，蒸至熟透，再撒上一些葱花、酱油等调料即可。

4、小芋头炒肉末

将肉末炒至变色后，加入切好的小芋头翻炒，再加入盐、生抽、料酒等调料，炒至入味即可。

5、小芋头糕

将小芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、红枣等食材，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟，切成块状即可食用。

注意事项

在制作小芋头佳肴时，需要注意以下几点：

1、小芋头的皮中含有一种叫做草酸的物质，这种物质对人体有一定的刺激性，因此在处理小芋头时需要戴手套或避免让汁液沾到皮肤上。

2、小芋头的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。

3、在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，以达到更好的口感。

4、炸小芋头时需要注意火候，避免炸焦或炸过头。

就是家常小芋头做法的介绍，希望能够帮助大家更好地了解如何制作美味的小芋头佳肴，小芋头作为一种营养丰富、口感独特的食材，可以制作出多种不同的佳肴，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在制作过程中，需要注意安全和卫生问题，保证食品的质量和口感，希望大家能够尝试制作这些佳肴，享受美食带来的快乐。