黄金脆皮豆腐

简介

黄金脆皮豆腐是一种特色小吃，其特点在于外酥里嫩，口感鲜美，香味浓郁，它不仅是一道美味可口的佳肴，还具有丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。

原料

1、主料：豆腐

2、辅料：鸡蛋、淀粉、葱花、姜末、蒜末

3、调料：食用油、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉

制作过程

1、将豆腐切成大小适中的块，用淡盐水浸泡片刻，以去除多余的血水。

2、将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀成为脆皮糊。

3、将豆腐沾上一层脆皮糊，放入锅中用中火炸至金黄色，捞出沥干油份。

4、在锅中留少许底油，加入葱花、姜末、蒜末炒香，再加入盐、糖、酱油、料酒和胡椒粉炒匀。

5、将炸好的豆腐回锅翻炒，让调料均匀裹在豆腐上。

6、最后撒上少许葱花或香菜即可出锅。

营养价值

1、豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，具有增强免疫力、预防贫血等功效。

2、鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有健脑益智、保护肝脏等功效。

3、淀粉则可以提供丰富的碳水化合物，有助于增强饱腹感。

食用方法

黄金脆皮豆腐可以作为主食或小吃食用，搭配一碗清淡的蔬菜汤，既美味又营养均衡，建议趁热食用，口感更佳。

注意事项

1、炸豆腐时火候不宜过大，以免外熟内生。

2、调料不要过多，以免喧宾夺主。

3、制作过程中要注意卫生，避免食材污染。

4、糖尿病患者和高血压患者要根据自身情况适量食用。

黄金脆皮豆腐是一道美味可口、营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，它都是一道不错的选择，如果你想尝试一下这道美食，不妨动手制作一番，相信你一定会爱上它的！

拓展阅读

黄金脆皮豆腐的制作方法简单易学，而且可以根据个人口味进行调整，豆腐作为一种营养丰富的食材，还可以搭配多种不同的调料和食材，制作出各种不同的美食，我们也可以进一步拓展豆腐的食用方法和创新做法，让更多人爱上豆腐的美味，我们也要注意选择优质豆腐和健康的烹饪方式，确保食材的安全和健康。