豆苗的做法大全家常

豆苗，一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受广大食客的喜爱，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有独特的清香味道，是家常菜中不可或缺的一部分，本文将为大家介绍豆苗的各种家常做法，让您轻松掌握豆苗的美味秘诀。

豆苗炒鸡蛋

材料：豆苗适量，鸡蛋3个，盐、油适量。

做法：

1、豆苗洗净切段，鸡蛋打散备用。

2、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

3、锅中再加油，放入豆苗翻炒至软。

4、加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，继续翻炒均匀即可。

豆苗豆腐汤

材料：豆苗适量，豆腐一块，瘦肉适量，姜片、盐、油适量。

做法：

1、豆腐切块，瘦肉切丝，豆苗洗净切段。

2、锅中加水烧开，放入姜片和豆腐煮5分钟。

3、加入瘦肉丝继续煮至肉变色。

4、放入豆苗，调入适量盐和油，煮至豆苗熟软即可。

凉拌豆苗

材料：豆苗适量，蒜末、酱油、醋、芝麻酱、盐、糖、辣椒油适量。

做法：

1、豆苗洗净切段，焯水后过凉水备用。

2、将蒜末、酱油、醋、芝麻酱、盐、糖、辣椒油调成汁。

3、将调好的汁倒入豆苗中，拌匀即可。

豆苗炒肉丝

材料：豆苗适量，猪肉丝适量，青红椒各一个，蒜末、盐、油适量。

做法：

1、豆苗洗净切段，青红椒切丝备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、加入猪肉丝煸炒至变色。

4、放入豆苗和青红椒丝翻炒至熟软，调入适量盐即可。

豆苗炒虾仁

材料：豆苗适量，虾仁适量，葱姜蒜末、盐、油适量。

做法：

1、虾仁洗净备用，豆苗洗净切段。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入虾仁煸炒至变色。

4、放入豆苗翻炒至熟软，调入适量盐即可。

豆苗炖豆腐

材料：豆苗适量，豆腐一块，鸡肉适量，姜片、盐、鸡精、清水适量。

做法：

1、豆腐切块备用，鸡肉切块焯水去血水备用。

2、锅中加入清水烧开，放入姜片和鸡肉煮至汤变白。

3、加入豆腐块继续煮5分钟。

4、放入豆苗煮至熟软后加入盐和鸡精调味即可。

豆苗煎蛋饼

材料：豆苗适量，鸡蛋3个，面粉适量，盐、油适量。

做法：

1、豆苗洗净切碎备用。

2、将鸡蛋打散后加入面粉和豆苗碎调成面糊。

3、平底锅加油烧热后倒入面糊摊成蛋饼状。

4、煎至两面金黄即可出锅享用啦！

小炒豆苗牛肉丝

材料：牛里脊肉丝适量（或猪肉丝），新鲜豆苗一把（约200克），蒜末少许（约一瓣蒜），生抽或老抽一勺（约15ml），盐少许（约2克），食用油适量（约20ml）。

做法：

1、将牛里脊肉丝用少许生抽或老抽和淀粉抓匀腌制片刻；新鲜豆苗洗净切段备用；蒜切末备用；热锅凉油下牛里脊肉丝煸炒至变色后盛出备用；锅中留底油下蒜末爆香后加入新鲜豆苗翻炒片刻；再加入煸炒好的牛里脊肉丝翻炒均匀后加盐调味即可出锅享用啦！这道菜口感鲜美且营养丰富哦！它不仅含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分还具有清热解毒等功效呢！大家可以尝试一下哦！另外还可以根据个人口味添加一些辣椒等调料来增加口感哦！总之这道菜非常适合家常制作呢！大家不妨