皮蛋肠怎么做

皮蛋肠是一种非常受欢迎的食品，它结合了皮蛋和香肠的美味，口感鲜美，营养丰富，今天就来教大家如何制作美味的皮蛋肠。

所需材料：

皮蛋 4个

香肠 20根

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

步骤：

1、首先将皮蛋外壳剥掉，放入清水中清洗干净，将香肠放在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直到表面微微焦黄。

2、将皮蛋去壳，切成小块，放入碗中备用。

3、将烤好的香肠从烤箱中取出，切成小段，与皮蛋块混合均匀。

4、在一个大碗中，将切好的香肠皮蛋混合物搅拌均匀，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，再加入适量的橄榄油搅拌均匀。

5、将混合物装入肠衣中，轻轻挤压，确保装满。

6、将皮蛋肠放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到完全熟透。

7、将皮蛋肠取出晾凉，切片即可食用。

小贴士：

在切皮蛋和香肠时，可以使用厨房纸巾将水分吸干，以免影响口感。

在混合材料时，最好戴上手套，这样可以避免食材直接接触手心，更加卫生。

在蒸皮蛋肠时，最好使用竹签等工具在皮蛋肠表面扎几个孔，这样可以避免在蒸煮过程中破裂。

如果想要更加美观的皮蛋肠，可以在切片后撒上一些葱花或芝麻等调料进行装饰。

营养价值：

皮蛋肠是一种非常健康的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时还具有润肠通便、增强免疫力等功效，香肠也含有丰富的蛋白质和铁等营养成分，对身体非常有益。

食用建议：

皮蛋肠是一种非常适合作为早餐或午餐的食品，可以搭配面包、鸡蛋等食材一起食用。

皮蛋肠也可以作为野餐或户外活动的食品，非常方便携带和食用。

在制作皮蛋肠时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如蒜泥、辣椒油等，以增加口感和风味。

皮蛋肠是一种非常美味、健康、方便的食品，适合各个年龄段的人群食用，快来尝试制作美味的皮蛋肠吧！