，豆腐肉丸子，一道家常美味佳肴的烹饪指南

豆腐肉丸子，一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍豆腐肉丸子的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

食材准备

制作豆腐肉丸子，我们需要准备以下食材：

1、猪肉馅：500克（可根据个人口味选择肥瘦相间的猪肉）

2、豆腐：200克（选用嫩豆腐，口感更佳）

3、鸡蛋：1个

4、葱姜蒜：适量（切末）

5、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒：适量

6、淀粉：适量

豆腐肉丸子的做法

1、准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，将豆腐压成泥状，加入腌制好的猪肉馅中，再加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，使馅料更加粘稠。

2、制作肉丸：将馅料搓成大小均匀的丸子，可根据个人喜好调整大小，在丸子上撒上少许淀粉，使丸子更加饱满。

3、煮制肉丸：将清水倒入锅中，大火烧开，将肉丸逐个放入开水中，用中火煮制，煮制过程中，要用漏网轻轻推动肉丸，防止粘连，待肉丸浮起后，继续煮制5分钟左右即可。

4、调味与出锅：将煮好的肉丸捞出，沥干水分，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量生抽、料酒调味，最后将煮好的肉丸放入锅中翻炒均匀，使肉丸充分吸收调料的香味。

烹饪技巧与注意事项

1、选择肥瘦相间的猪肉馅，可以使肉丸口感更加鲜美。

2、豆腐要选用嫩豆腐，这样制作出来的肉丸口感更加细腻。

3、在制作肉丸时，要使馅料充分搅拌，使肉丸更加饱满有弹性。

4、煮制肉丸时，要用中火煮制，避免火候过大导致肉丸煮散。

5、在调味时，可根据个人口味调整调料的用量。

营养价值与食用建议

豆腐肉丸子是一道营养丰富的佳肴，其中豆腐富含优质蛋白质、植物纤维等营养成分，而猪肉馅则含有丰富的维生素B族和铁等微量元素，这道菜不仅口感鲜美，还具有滋补养颜、强身健体的功效。

建议搭配蔬菜或米饭食用，使营养更加均衡，还可以根据个人口味搭配不同的调料和配菜，如葱花、香菜等增加口感和营养价值。

通过以上步骤，我们学会了如何制作美味的豆腐肉丸子，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食的佳选，希望大家在烹饪过程中能够掌握技巧，享受美食带来的快乐，让我们一起品尝这道美味的豆腐肉丸子吧！

豆腐肉丸子是一道简单易学、营养丰富的佳肴，只要掌握好烹饪技巧和注意事项，相信您也能轻松制作出美味的豆腐肉丸子。