美食之旅，探索好吃的清蒸菜谱大全

在繁忙的现代生活中，人们越来越追求健康、营养的饮食方式，清蒸菜以其原汁原味、营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱，本文将为您带来一份好吃的清蒸菜谱大全，让您在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。

清蒸鱼系列

1、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱、姜、盐、料酒、生抽、食用油。

做法：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切花刀；葱姜切丝铺在鱼身上，加入盐、料酒腌制片刻；将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；取出后淋上生抽，撒上葱花，浇上热油即可。

2、清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼、青红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽。

做法：将鳕鱼去鳞，洗净后切块；青红椒切丝，葱姜蒜切末；将鳕鱼块放入盘中，加入盐、料酒腌制片刻；撒上葱姜蒜末和青红椒丝，淋上生抽；放入蒸锅中蒸8分钟左右即可。

清蒸肉类菜谱

1、蒸鸡胸肉

材料：鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒。

做法：将鸡胸肉洗净切薄片；葱姜蒜切末，与盐、生抽、料酒一起腌制鸡肉片刻；将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

2、粉蒸排骨

材料：排骨、糯米粉、生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜蒜末。

做法：将排骨洗净，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒和姜蒜末腌制片刻；将糯米粉均匀地撒在排骨上；放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右即可。

清蒸海鲜类菜谱

1、蒸扇贝

材料：扇贝、蒜末、青红椒末、盐、生抽。

做法：将扇贝清洗干净，沥干水分；在扇贝上撒上蒜末和青红椒末；加入盐和生抽调味；放入蒸锅中蒸5分钟左右即可。

2、蒸大虾

材料：大虾、葱丝、姜丝、盐、料酒。

做法：将大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分；在虾身上切几刀，使其更容易入味；在虾身上撒上葱丝和姜丝，加入盐和料酒腌制片刻；放入蒸锅中蒸8分钟左右即可。

清蒸蔬菜类菜谱

1、蒸南瓜片

材料：南瓜片适量，盐适量，葱花适量。

做法：将南瓜片洗净后沥干水分；在南瓜片上撒上盐和葱花；放入蒸锅中蒸5分钟左右即可。

2、蒸胡萝卜丝

材料：胡萝卜适量，盐适量，青红椒丝适量。

做法：将胡萝卜洗净后切成细丝；加入盐和青红椒丝调味；放入蒸锅中蒸3分钟左右即可。

清蒸甜品菜谱——红枣糯米糕

材料：红枣适量，糯米粉适量，白糖适量。

做法：将红枣去核洗净后切成小块；将糯米粉和白糖混合均匀后加入适量的水调成糯米浆；将红枣铺在碗底，倒入糯米浆至八分满；放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。

就是好吃的清蒸菜谱大全的介绍，清蒸菜以其原汁原味的特点深受广大食客的喜爱，同时也能够保留食材的营养成分，通过上述菜谱的介绍，相信大家已经对清蒸菜的制作方法有了更深入的了解，在享受美食的同时，也要注重健康的生活方式，让我们一起动手尝试制作这些美味的清蒸菜肴吧！