莴笋炒牛肉的做法

食材准备

莴笋、牛肉、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精。

莴笋炒牛肉的做法步骤

1、牛肉切片，加入姜蒜末、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制；

2、莴笋去皮切片，葱蒜切末，干辣椒切段；

3、热锅冷油，放入牛肉煸炒至变色捞出备用；

4、锅中留油，放入葱蒜末和干辣椒炒香；

5、加入莴笋翻炒至变软；

6、加入牛肉一起翻炒，加盐和鸡精调味即可。

莴笋炒牛肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力，预防贫血，莴笋则含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力，这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。

小贴士

1、牛肉切薄片更易入味，煸炒时不要炒糊；

2、莴笋片切薄一些，更容易熟透；

3、调味时盐和鸡精可以根据个人口味适量调整；

4、烹饪时可以适量加一点水，使味道更鲜美。