，精致小炒菜谱大全

在繁忙的现代生活中，越来越多的人开始追求精致的生活品质，其中饮食更是重中之重，小炒菜以其独特的口感和烹饪方式，深受广大食客的喜爱，本文将为大家带来一份精致小炒菜谱大全，让您轻松掌握各种美味佳肴的制作方法。

蒜蓉西兰花炒虾仁

材料：西兰花、虾仁、蒜末、盐、生抽、料酒、食用油

做法：

1、将西兰花洗净，切成小朵；虾仁用料酒、盐腌制片刻。

2、锅中烧水，水开后放入西兰花焯水，捞出沥干备用。

3、锅中加油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。

4、放入焯水后的西兰花，加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

肉末茄子炒豆角

材料：茄子、豆角、肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油

做法：

1、将茄子、豆角洗净切段；葱姜蒜切末。

2、锅中加油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

3、放入茄子、豆角翻炒，加入料酒、生抽调味。

4、加入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻，待茄子、豆角软烂后，加盐调味，翻炒均匀即可。

青椒肉丝炒蛋

材料：青椒、猪肉丝、鸡蛋、盐、生抽、料酒、食用油

做法：

1、将青椒洗净切丝；猪肉丝用料酒、盐腌制片刻。

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3、锅中加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。

4、锅中再加少许油，放入肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒。

5、放入炒好的鸡蛋，加入生抽调味，翻炒均匀即可。

木耳炒山药

材料：木耳、山药、胡萝卜、青椒、盐、生抽、食用油

做法：

1、将木耳提前泡发，洗净撕成小朵；山药、胡萝卜、青椒洗净切片。

2、锅中加油，先将山药、胡萝卜翻炒片刻。

3、放入木耳、青椒继续翻炒，加入生抽调味。

4、加入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻，待木耳软糯后，加盐调味，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

材料：猪肉丝、木耳、红萝卜、青椒、葱姜蒜、鱼香酱（含酱油、糖、醋等）、食用油

做法：

1、将猪肉丝用酱油腌制片刻；木耳、红萝卜、青椒切丝；葱姜蒜切末。

2、锅中加油，先将肉丝煸炒至变色，盛出备用。

3、锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼香酱炒匀。

4、放入煸炒好的肉丝以及木耳、红萝卜、青椒继续翻炒，使鱼香酱充分渗透食材中，最后加盐调味，翻炒均匀即可。

就是精致小炒菜谱大全的五种佳肴制作方法，这些菜品不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各种场合的餐桌，希望这些菜谱能为您的烹饪之旅带来灵感和乐趣！