香菇木耳排骨汤的制作方法

香菇木耳排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它以香菇、木耳和排骨为主要食材，经过精心熬制而成，具有滋补身体、养颜美容的功效，我们就来一起学习一下这道美味汤品的制作方法。

材料准备

制作香菇木耳排骨汤，我们需要准备以下食材：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、香菇：10朵，洗净去蒂，切成片状。

3、木耳：适量，提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

4、生姜：3片，用于去腥提味。

5、盐：适量，用于调味。

6、清水：适量，用于熬汤。

制作步骤

1、排骨处理：将排骨剁成适口大小，用开水焯烫一下，去除血水和杂质，捞出备用。

2、炖煮准备：将炖锅置于火上，加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片，大火烧开。

3、加入香菇：将切好的香菇片加入炖锅中，继续炖煮。

4、加入木耳：将泡发好的木耳加入炖锅中，与排骨、香菇一起炖煮。

5、慢炖调味：转小火，慢慢炖煮约1个小时，使排骨、香菇、木耳的营养成分充分融入汤中，可根据口味加入适量盐调味。

6、出锅装盘：炖至汤汁浓郁、排骨熟透时，即可关火，将香菇木耳排骨汤盛出装盘。

注意事项

1、焯水排骨：在炖汤前，将排骨焯水可去除血水和杂质，使汤品更加清澈。

2、炖煮时间：炖煮时间要足够长，使排骨、香菇、木耳的营养成分充分融入汤中，使汤品更加鲜美。

3、火候掌握：在炖煮过程中，要保持小火慢炖，避免汤汁溢出或烧焦。

4、调味适量：在调味时，要根据个人口味适量加入盐，避免过咸。

5、食材处理：香菇、木耳在加入炖锅前要提前处理好，洗净切好备用。

营养价值

香菇木耳排骨汤具有滋补身体、养颜美容的功效，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充身体能量，香菇和木耳富含膳食纤维、胶质等成分，有助于润肠通便、降脂降压，这道汤品将三种食材的营养成分充分融合在一起，既美味又营养。

就是香菇木耳排骨汤的制作方法，通过精心准备食材、掌握好炖煮时间和火候、适量调味等步骤，我们就可以制作出一道美味可口的香菇木耳排骨汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补身体、养颜美容的功效，适合各个年龄段的人群食用，希望大家在家中尝试制作，享受美食带来的愉悦。

小贴士

1、如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入鸡精或味精提鲜。

2、可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜提味。

3、炖煮时可以加入一些红枣或枸杞，增加营养价值。

4、剩余的香菇木耳排骨汤可以放入冰箱冷藏保存，随时取出加热食用。

通过以上制作方法和注意事项的学习，相信大家已经掌握了香菇木耳排骨汤的制作技巧，赶快试试吧！