花生猪手煲的做法

花生猪手煲是一道美味家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，本文将介绍制作花生猪手煲的步骤、食材准备、烹饪技巧以及注意事项。

食材准备

1、主料：猪手2个、花生米100克

2、调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作步骤

1、猪手焯水，去掉血水和杂质，洗净备用。

2、锅中加入适量油，煸炒葱姜蒜至香味浓郁。

3、加入猪手翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4、加入适量清水，放入花生米，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5、加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮至猪手软烂。

6、捞出葱姜蒜，撒上葱花或香菜即可食用。

烹饪技巧

1、猪手要焯水去血水，清洗干净，否则会影响口感。

2、煸炒葱姜蒜时要炒出香味，可以使花生猪手煲的味道更加浓郁。

3、炖煮过程中要经常翻动猪手，使其均匀受热，炖煮至软烂口感更好。

4、加入适量清水和调料，可以使猪手更加入味，口感更加鲜美。

5、花生米要提前浸泡，可以使炖煮过程中更加软烂，口感更好。

注意事项

1、花生猪手煲适合各个年龄段的人群食用，但要注意过敏问题。

2、炖煮过程中不要加冷水，否则会影响猪手的口感和味道。

3、如果想要更加美观和营养丰富的花生猪手煲，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等一起炖煮。

4、烹饪过程中要注意火候的掌握，以免烧焦或煮不熟。

花生猪手煲是一道美味家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富，只要掌握了制作技巧和注意事项，就可以轻松制作出美味的花生猪手煲，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快来试试吧！