，家常豆腐丸子制作方法

豆腐丸子是一道家常美食，以其鲜美、口感细腻、营养丰富而备受喜爱，我们就来介绍一下家常豆腐丸子的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的豆腐丸子。

材料准备

制作豆腐丸子需要准备的材料有：豆腐、猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等，豆腐要选用质地细腻、口感柔软的南豆腐或嫩豆腐，猪肉馅可以选择肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的丸子口感更加鲜美。

制作步骤

1、准备豆腐和葱姜蒜，将豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，去除豆腥味，葱姜蒜切末备用。

2、将猪肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

3、将焯好水的豆腐放在碗中，用勺子压成泥状，注意不要压得太碎，保留一些豆腐的颗粒感，这样制作出来的丸子口感更加丰富。

4、将压好的豆腐泥和切好的葱姜蒜末一起放入腌制好的猪肉馅中，加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀后制成丸子形状。

5、锅中加入适量的油，烧至五成热时，将丸子逐个放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

6、锅中加入适量的水，放入炸好的丸子，加入盐、胡椒粉等调料，煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘。

注意事项

1、豆腐要选用质地细腻、口感柔软的南豆腐或嫩豆腐，这样制作出来的丸子口感更加细腻。

2、猪肉馅要选用肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的丸子口感更加鲜美，要将猪肉馅腌制一段时间，让其充分吸收调料的味道。

3、在制作丸子的过程中，要注意不要将豆腐压得太碎，保留一些豆腐的颗粒感，这样可以让制作出来的丸子口感更加丰富，在搅拌馅料的时候也要注意不要过度搅拌，以免影响口感。

4、炸丸子的时候要注意火候，油温不要太高，以免炸焦，同时要逐个放入丸子，以免粘连在一起。

5、在煮丸子的过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜或调料来增加口感和营养价值。

小贴士

1、如果不喜欢油炸的丸子，也可以采用蒸的方式来制作，将制作好的丸子放入蒸锅中蒸熟即可。

2、可以在制作好的丸子表面撒上一些葱花或芝麻来增加美观度和口感。

3、可以在煮汤汁的时候加入一些鸡精或味精来提升味道，但要注意不要过量使用调料，以免影响健康。

4、制作好的豆腐丸子可以搭配各种食材和调料来食用，如清蒸、红烧、炒菜等，可以根据个人口味进行搭配和创新。

就是家常豆腐丸子的制作方法及注意事项，通过简单的材料准备和几个步骤的操作，就可以轻松制作出美味的豆腐丸子，在制作过程中要注意火候和细节处理，以获得更好的口感和味道，可以根据个人口味进行创新和搭配，让豆腐丸子更加美味可口，希望这篇文章能够帮助您在家中轻松制作出美味的豆腐丸子。