圆蘑菇的做法大全家常

圆蘑菇，作为一种常见的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，它含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等营养成分，对于增强人体免疫力、促进消化等都有很好的效果，圆蘑菇成为了许多家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴，本文将为大家介绍多种家常的圆蘑菇做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

圆蘑菇的选购与处理

1、选购圆蘑菇时，要选择表面光滑、无斑点、无虫蛀的蘑菇，要注意观察蘑菇的色泽，新鲜的圆蘑菇颜色应为自然白色或浅灰色。

2、处理圆蘑菇时，首先要将蘑菇的根部切除，然后用清水冲洗干净，若需要切片，可以根据菜谱要求进行切片。

家常圆蘑菇做法

1、蒜蓉炒圆蘑菇

材料：圆蘑菇适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量

做法：

（1）将圆蘑菇洗净切片；

（2）热锅冷油，加入蒜末煸炒出香味；

（3）加入圆蘑菇片，翻炒至变色；

（4）加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀即可。

2、圆蘑菇炖肉

材料：圆蘑菇适量、五花肉适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、清水适量

做法：

（1）将五花肉切成块，用开水焯水去血水；

（2）将圆蘑菇洗净切片，葱姜切末备用；

（3）热锅冷油，加入糖炒至溶化，加入五花肉煸炒上色；

（4）加入葱姜末、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

（5）加入适量的清水，放入圆蘑菇片，炖至肉烂蘑菇入味，加盐调味即可。

3、凉拌圆蘑菇

材料：圆蘑菇适量、青椒适量、红椒适量、蒜末适量、盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量

做法：

（1）将圆蘑菇洗净切片，青椒、红椒切丝备用；

（2）将圆蘑菇片焯水煮熟，过凉水后沥干水分；

（3）将青椒、红椒丝、蒜末与圆蘑菇片混合，加入盐、醋、生抽、香油调味，拌匀即可。

4、圆蘑菇鸡蛋汤

材料：圆蘑菇适量、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、清水适量

做法：

（1）将圆蘑菇洗净切片；

（2）锅中加入清水，放入圆蘑菇片煮开；

（3）将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花；

（4）加盐调味，撒上葱花即可。

5、圆蘑菇披萨

材料：圆蘑菇适量、披萨饼底1个、马苏里拉奶酪适量、披萨酱适量、洋葱适量、青椒适量、盐适量

做法：

（1）将圆蘑菇洗净切片，洋葱、青椒切丁备用；

（2）在披萨饼底上涂抹披萨酱，撒上适量的马苏里拉奶酪；

（3）将圆蘑菇片、洋葱丁、青椒丁均匀地铺在奶酪上；

（4）烤箱预热后，将披萨放入烤箱中烤至奶酪融化，表面金黄即可。

就是多种家常的圆蘑菇做法，每一种做法都有其独特的口感和风味，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了圆蘑菇的选购与处理方法以及各种烹饪技巧，在享受美食的同时，也要注意合理搭配食材，保持营养均衡，希望大家在烹饪的过程中发挥自己的创意，做出更多美味的佳肴。