蒜蓉生蚝做法

蒜蓉生蚝是一道非常美味可口的海鲜美食，其口感鲜美，香气四溢，让人回味无穷，今天就来介绍一下蒜蓉生蚝的做法，让你也能在家轻松制作出美味的蒜蓉生蚝。

所需材料：

1、生蚝适量

2、大蒜适量

3、葱姜蒜末适量

4、辣椒适量（可不放）

5、料酒适量

6、生抽适量

7、盐适量

8、糖适量

9、食用油适量

步骤：

1、将生蚝外壳清洗干净，撬开外壳取出肉，保留一半外壳备用。

2、大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加入葱姜蒜末。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蒜蓉中，加入料酒、生抽、盐、糖搅拌均匀。

4、将生蚝肉放入外壳中，淋上蒜蓉酱汁，放入蒸锅中蒸熟。

5、锅中倒入适量食用油，烧热后放入辣椒煸炒出香味，倒入碗中，加入少许盐和生抽调匀。

6、将蒸好的生蚝取出，撒上葱花，淋上煸炒好的辣椒油即可。

小贴士：

1、在撬开生蚝外壳时，可以使用专门的开蚝刀，更加方便快捷。

2、蒜蓉酱汁的咸度要根据生蚝肉的量进行调整，不要过咸也不要过淡。

3、在蒸生蚝时，可以在锅底部铺上一些姜片，避免生蚝肉粘锅。

4、如果不喜欢吃辣，可以省略煸炒辣椒的步骤，换成其他调料如香菜碎、芝麻油等。

营养价值：

蒜蓉生蚝富含优质蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，具有很高的营养价值，特别是生蚝肉中含有的多种氨基酸、维生素和矿物质，对人体的健康非常有益。

食用建议：

1、蒜蓉生蚝是一道美味可口的海鲜美食，适合所有人群食用。

2、食用时可以搭配一些清淡的小菜和水果，以平衡口味。

3、如果有痛风、高尿酸血症等病症，建议适量食用生蚝肉，但不要过量。

蒜蓉生蚝是一道非常美味可口的海鲜美食，做法简单易学，口感鲜美，香气四溢，通过本文的介绍，大家应该已经掌握了蒜蓉生蚝的做法和小贴士，在制作过程中，注意食材的准备和调料的比例，就能制作出美味的蒜蓉生蚝，也希望大家能够注重营养价值，适量食用蒜蓉生蚝。