金针菇排骨汤，一道鲜美滋补的汤品制作

金针菇排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受广大食客的喜爱，它以金针菇和排骨为主要食材，经过精心熬制，汤汁浓郁，味道鲜美，具有滋补养生的功效，本文将详细介绍金针菇排骨汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

所需材料

制作金针菇排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克（选用肉质鲜嫩的猪排骨）

2、金针菇：200克（选用新鲜、无杂质、无异味的金针菇）

3、姜片：适量（用于去腥提味）

4、葱段：适量（用于增加香味）

5、盐：适量（用于调味）

6、清水：适量（用于熬制汤汁）

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，剁成适口大小的段；金针菇去根，洗净备用；姜切片，葱切段。

2、焯水处理：将排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3、熬制汤底：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，慢慢熬制汤底。

4、加入金针菇和调料：当汤底熬制到浓郁时，加入金针菇和姜片，继续熬煮。

5、调味：根据个人口味加入适量盐，调整味道。

6、撒上葱段：当汤品熬制到合适的时间后，撒上葱段，增加香味。

7、出锅装盘：将金针菇排骨汤倒入碗中，即可享用。

注意事项

1、选购食材时，要选择新鲜、无异味的金针菇和肉质鲜嫩的排骨。

2、焯水处理排骨时，要确保水开后再放入排骨，以去除血水和杂质。

3、熬制汤底时，要保持小火慢熬，使汤汁更加浓郁。

4、加入金针菇后，不要煮太久，以免影响口感。

5、调味时，要根据个人口味适量加盐，避免过咸。

6、撒上葱段后，不宜久煮，以免影响香味。

金针菇排骨汤是一道美味营养的汤品，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握好技巧，就能轻松制作出鲜美可口的汤品，在制作过程中，要注意选购新鲜食材、掌握好火候和调味技巧，这样才能制作出美味的金针菇排骨汤，金针菇和排骨的营养价值都很高，具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士

1、如果喜欢更浓郁的口感，可以在熬制汤底时加入一些鸡精或味精。

2、可以根据个人口味加入一些其他食材，如枸杞、红枣等，增加营养价值。

3、在冬季食用时，可以将金针菇排骨汤放入保温锅中，保持温度，让家人随时享用。

4、金针菇排骨汤可以提前制作，放入冰箱冷藏，随时加热食用。

5、在烹饪过程中要注意安全卫生，避免食材交叉污染。

金针菇排骨汤是一道简单易学、营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，还具有滋补养生的功效，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了金针菇排骨汤的做法和技巧，在家庭聚餐或朋友聚会时，不妨尝试制作这道美味的汤品，让家人和朋友一起享受美食的乐趣。