，核桃仁做菜大全

核桃仁是一种营养丰富的食材，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值和保健作用，在烹饪中，核桃仁也是一种常见的食材，可以用来做各种美食佳肴，本文将为大家介绍一些核桃仁做菜的方法和技巧，让您轻松掌握核桃仁的烹饪技巧，做出美味可口的佳肴。

核桃仁的烹饪技巧

在烹饪核桃仁时，需要注意以下几点技巧：

1、核桃仁的处理：首先需要将核桃仁用清水冲洗干净，然后晾干备用，如果需要去壳，可以用锤子轻轻敲打核桃，将壳敲开取出核桃仁。

2、烹饪时间：核桃仁的烹饪时间不宜过长，否则会使其变得油腻且口感不佳，将核桃仁放入锅中翻炒至微黄色即可。

3、搭配食材：核桃仁可以与各种食材搭配使用，如肉类、蔬菜、豆类等，可以根据不同的菜谱进行搭配。

核桃仁做菜的方法

1、核桃仁炒虾仁

材料：虾仁、核桃仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油等。

做法：将虾仁加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻；将葱姜蒜切末备用；热锅凉油，将虾仁和核桃仁一起翻炒至变色；加入葱姜蒜继续翻炒，最后加入盐调味即可。

2、核桃仁炖鸡翅

材料：鸡翅、核桃仁、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒、清水等。

做法：将鸡翅洗净切块，加入料酒和姜片焯水去腥；将红枣和枸杞用清水泡软备用；热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄；加入清水和核桃仁，大火煮沸后转小火炖煮至鸡翅熟透；最后加入红枣和枸杞，再煮几分钟即可。

3、核桃仁糯米粥

材料：糯米、核桃仁、红枣、冰糖等。

做法：将糯米用清水浸泡半小时备用；将红枣去核备用；锅中加入适量清水，将糯米和红枣一起煮沸；加入冰糖和核桃仁，继续煮至粥稠即可。

4、核桃仁酥饼

材料：面粉、核桃仁、白糖、油等。

做法：将面粉加入油和适量的水搅拌成面团；将核桃仁捣碎备用；将面团分成小块，擀成薄片，加入白糖和核桃碎；将面片卷成小卷状，再压成薄饼状；放入烤箱中烤至金黄色即可。

就是一些核桃仁做菜的方法和技巧，可以看出核桃仁的烹饪方式多种多样，不仅可以炒菜还可以做汤和糕点等美食佳肴，无论是在家庭日常饮食还是在宴请客人时，都可以巧妙地运用核桃仁来增加菜品的营养价值和口感体验，希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握核桃仁的烹饪技巧，做出美味可口的佳肴。