，莲藕黄豆排骨汤，一道营养丰富的家常汤品

在中国的饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，我们将一起学习一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品——莲藕黄豆排骨汤，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，是家庭餐桌上的一道佳肴。

材料准备

制作莲藕黄豆排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、主料：排骨500克、莲藕300克、黄豆100克。

2、辅料：姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

这些材料都是我们日常生活中常见的食材，价格实惠，容易购买，我们来看看如何利用这些材料制作出一道美味的汤品。

制作步骤

1、准备工作：将排骨洗净，斩成段；莲藕去皮，洗净，切成块；黄豆提前浸泡，洗净备用。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出冲洗干净。

3、炖煮：将焯好水的排骨、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入配料：当锅中汤色变白时，加入切好的莲藕和泡好的黄豆，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐和料酒，调整汤的口味。

6、出锅：炖煮约1小时后，汤品香气四溢，莲藕和排骨酥烂入味，即可出锅。

营养价值

莲藕黄豆排骨汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，排骨富含优质蛋白质、脂肪、钙等营养成分，对于补充人体能量、强壮身体有很好的作用，莲藕具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效，对于缓解疲劳、增强免疫力有一定的帮助，黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质和维生素，具有健脾宽中、润燥消水等作用，将这三种食材搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养价值更高。

注意事项

在制作莲藕黄豆排骨汤时，需要注意以下几点：

1、排骨焯水时要彻底去除血沫和杂质，以保证汤品的口感和卫生。

2、炖煮时火候要适中，避免汤品过于油腻或糊锅。

3、根据个人口味调整盐和料酒的用量，避免过咸或过淡。

4、炖煮时间要足够，使莲藕和排骨酥烂入味，这样更有利于人体吸收营养。

莲藕黄豆排骨汤是一道家常汤品，制作简单，营养丰富，在寒冷的季节里，喝一碗热腾腾的莲藕黄豆排骨汤，不仅能暖身驱寒，还能补充营养，建议大家在制作时可以根据自己的口味适当调整配料和调味品的用量，为了保持汤品的原汁原味，建议使用砂锅或瓦煲进行炖煮。

为了使这道汤品更具营养价值，我们还可以在炖煮过程中加入一些其他食材，如枸杞、红枣、生姜等，这些食材不仅能使汤品口感更加丰富，还能增强其营养价值，枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的作用；红枣具有补中益气、养血安神的作用；生姜则具有驱寒暖身、增香去腥的作用。

莲藕黄豆排骨汤是一道值得推荐的家常汤品，通过简单的材料和步骤，我们就能制作出一道美味且营养丰富的汤品，在寒冷的季节里，不妨为家人准备一碗热腾腾的莲藕黄豆排骨汤，让家人感受到家的温暖和关爱。