，家常面食制作大全

面食，作为中国饮食文化的重要组成部分，其种类繁多，做法各异，我们就来一起探讨一下家常面食的多种做法，让您轻松掌握面的制作技巧，享受美食的乐趣。

家常手擀面

手擀面是家庭中常见的一种面食，其口感筋道，营养丰富，下面我们来介绍一下家常手擀面的做法。

材料：面粉、水、盐

步骤：

1、将面粉和盐混合均匀，慢慢加入水，揉成面团，注意水的用量要根据面粉的吸水性来调整。

2、将揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟左右。

3、将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，然后叠起来，切成细条状。

4、将切好的面条撒上一些干面粉，防止粘连。

5、烧开一锅水，将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分，加入自己喜欢的调料即可食用。

家常饺子皮制作

饺子是中国传统的美食之一，而饺子皮的制作也是家常面食中必不可少的一项技能，下面我们来介绍一下家常饺子皮的做法。

材料：面粉、水、盐

步骤：

1、将面粉和盐混合均匀，慢慢加入水，揉成面团，注意水的用量要比手擀面稍微少一些。

2、将揉好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。

3、用模具将薄片切成圆形，或者用刀切成方形，注意切割时要保持大小均匀。

4、将切好的饺子皮放在一边备用，可以用来包饺子了。

家常炸酱面

炸酱面是一道色香味俱佳的家常面食，其酱料醇厚，面条筋道，下面我们来介绍一下家常炸酱面的做法。

材料：面条、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖、盐、油等。

步骤：

1、将肉末用料酒和盐腌制一会儿，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，将肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入适量的酱油、糖、盐等调味料，炒匀后加入适量的水煮开。

4、将煮好的酱料浇在煮熟的面条上，撒上葱花即可食用。

家常刀削面

刀削面是山西的特色面食之一，其面条宽厚筋道，口感独特，下面我们来介绍一下家常刀削面的做法。

材料：面粉、水、刀、锅等。

步骤：

1、将面粉和水混合均匀，揉成面团，注意水的用量要根据面粉的吸水性来调整。

2、将揉好的面团放在案板上，用刀削成薄片状的面条，注意削面的力度和角度要掌握好。

3、烧开一锅水，将削好的面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

4、加入自己喜欢的调料和配菜即可食用，可以搭配肉类、蔬菜等食材来增加口感和营养价值。

家常拉面

拉面是一道具有特色的面食，其面条细软筋道，汤料鲜美可口，下面我们来介绍一下家常拉面的做法。

材料：面条、肉丝、蔬菜、高汤等。

步骤：

1、将肉丝和蔬菜分别焯水煮熟备用，同时准备好高汤作为汤底。

2、取一团面条放在案板上，用手轻轻拉长并细化，注意拉面的力度和速度要掌握好，如果不想自己拉面也可以购买现成的拉面面条。