，黑豆猪骨汤，一道营养丰富的家常汤品

黑豆猪骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它以黑豆和猪骨为主要原料，经过精心熬制而成，具有滋补身体、强壮骨骼、养颜美容等功效，本文将详细介绍黑豆猪骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作黑豆猪骨汤需要准备以下材料：

1、主料：黑豆100克、猪骨500克。

2、辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

制作步骤

1、准备黑豆：将黑豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，然后将黑豆洗净，沥干水分备用。

2、处理猪骨：将猪骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出猪骨，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3、熬制汤底：将处理好的猪骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，转小火慢慢熬制。

4、加入黑豆：当猪骨熬制1小时左右时，将泡好的黑豆加入锅中，继续熬制。

5、熬煮调味：在锅中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，继续熬煮30分钟左右，直到黑豆和猪骨的营养成分充分融入汤中。

6、出锅装盘：将熬好的黑豆猪骨汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、浸泡黑豆的时间要足够，以便其充分吸水膨胀，煮出来的汤更加浓郁。

2、猪骨焯水时要彻底去除血沫和杂质，以保证汤品的口感和卫生。

3、熬制时要保持小火慢炖，以便充分提取黑豆和猪骨的营养成分。

4、调味时根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，避免过咸或过淡。

5、熬好的汤品可以适量加入其他食材如红枣、枸杞等，增加营养价值和口感。

营养价值

黑豆猪骨汤具有丰富的营养价值，黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有滋补身体、强壮骨骼、养颜美容等功效，猪骨则富含钙、磷等矿物质，有助于强壮骨骼、预防骨质疏松等病症，黑豆猪骨汤还具有补气养血、滋阴润燥等功效，对于身体虚弱、贫血、干燥等症状有一定的改善作用。

黑豆猪骨汤是一道美味可口、营养丰富的家常汤品，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道佳肴的制作方法，在制作过程中，要注意浸泡黑豆的时间、焯水处理猪骨的步骤以及熬制时的火候等细节问题，根据个人口味可以适量调整调料的用量，享受制作美食的过程，也是享受生活的一种方式，希望大家能够尝试制作黑豆猪骨汤，品味其独特的口感和营养价值，为家人带来一份健康和美味。