，抹茶糕点制作大全

在烘焙的世界里，抹茶糕点以其独特的口感和美丽的绿色外观，深受人们的喜爱，抹茶的清新香气与糕点的细腻口感相结合，让人一试难忘，本文将为大家介绍抹茶糕点的制作方法，包括抹茶蛋糕、抹茶饼干、抹茶慕斯等，让您轻松掌握制作技巧，享受烘焙的乐趣。

抹茶蛋糕

材料准备：

1、面粉：150克

2、糖：150克

3、鸡蛋：3个

4、牛奶：50毫升

5、抹茶粉：20克

6、泡打粉：1/2小勺

7、黄油（可选）：适量

制作步骤：

1、将鸡蛋和糖混合均匀，打发至颜色变浅，体积膨胀。

2、将面粉、抹茶粉、泡打粉混合均匀后筛入鸡蛋糊中，轻轻搅拌。

3、加入牛奶和融化的黄油（如需），继续搅拌至面糊光滑。

4、将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤约30分钟。

5、烤好后取出晾凉，可按个人喜好加入水果、奶油等装饰。

抹茶饼干

材料准备：

1、低筋面粉：200克

2、糖：80克

3、鸡蛋：1个

4、抹茶粉：20克

5、黄油：100克

制作步骤：

1、将黄油和糖混合均匀，打发至颜色变浅，体积膨胀。

2、加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3、将低筋面粉和抹茶粉混合均匀后筛入黄油糊中，揉成面团。

4、将面团擀成薄片，用模具压出形状，摆放在烤盘上。

5、放入预热好的烤箱中，以180度烤约15分钟。

6、烤好后取出晾凉，可按个人喜好撒上糖粉等装饰。

抹茶慕斯

材料准备：

1、奶油奶酪：250克

2、牛奶：150毫升

3、糖：80克

4、抹茶粉：20克

5、吉利丁粉：10克

6、淡奶油：200毫升

7、果酱或水果（可选）

制作步骤：

1、将奶油奶酪和糖混合均匀，搅拌至顺滑无颗粒。

2、将牛奶和抹茶粉混合均匀后加热至微热，加入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀至完全溶解。

3、将牛奶液倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

4、将淡奶油打至7分发，加入到奶昔中，搅拌均匀。

5、将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

6、可按个人喜好加入果酱或水果作为装饰。

注意事项与小贴士

1、在制作过程中要注意各种材料的比例，以确保糕点的口感和外观。

2、在烤制过程中要注意烤箱温度和时间，避免糕点烤焦或未熟透。

3、在装饰糕点时要注意卫生和美观，让糕点更加诱人。

4、可以根据个人口味和喜好调整材料和口味，创造出属于自己的抹茶糕点。

5、在保存糕点时要注意密封和防潮，避免受潮变质。

6、如果想要更加健康的糕点，可以减少糖分和其他添加剂的使用。

7、在烘焙过程中要保持耐心和细心，享受烘焙的乐趣和成果。