，黄豆猪手汤，一道营养丰富的家常美味

黄豆猪手汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、润燥消食等功效，猪手则含有丰富的胶原蛋白和多种营养成分，能够滋润肌肤、强健筋骨，将黄豆与猪手搭配在一起，熬制出的汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，本文将详细介绍黄豆猪手汤的做法，让您轻松掌握这道家常美味。

材料准备

制作黄豆猪手汤，需要准备以下材料：

1、黄豆：100克

2、猪手：500克

3、生姜：3片

4、料酒：适量

5、盐：适量

6、鸡精（或味精）适量

7、清水：适量

制作步骤

1、黄豆提前浸泡：将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2、猪手处理：将猪手洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入猪手、生姜片，大火烧开后转小火，熬制1小时左右，使猪手释放出骨胶原蛋白和营养成分。

4、加入黄豆：将泡好的黄豆放入锅中，继续熬制30分钟左右，使黄豆充分吸收猪手的骨汤精华。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、料酒、鸡精（或味精），调整汤的口感。

6、完成：继续熬制5-10分钟，使汤汁充分融合各种食材的营养成分，最后关火即可。

注意事项

1、黄豆要提前浸泡，使其充分吸水膨胀，这样熬制出来的汤品更加鲜美。

2、猪手要焯水处理，去除血沫和杂质，以保证汤品的口感和卫生。

3、熬制时要保持小火慢炖，使各种食材的营养成分充分释放出来，熬制出浓郁的骨汤精华。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐、料酒、鸡精（或味精），避免过咸或过重口味。

5、熬制好的黄豆猪手汤要趁热食用，以保证其营养价值和口感。

黄豆猪手汤的营养价值与功效

黄豆猪手汤是一道营养丰富的家常汤品，具有以下营养价值与功效：

1、滋补养生：黄豆和猪手都含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等营养成分，能够滋补养生、强健筋骨。

2、润燥消食：黄豆具有润燥消食的作用，能够缓解消化不良、便秘等症状。

3、美容养颜：猪手中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润肌肤、延缓衰老，具有美容养颜的功效。

4、提高免疫力：黄豆中含有多种维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。

5、预防心血管疾病：黄豆中的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇、预防心血管疾病。

黄豆猪手汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，通过掌握其制作方法和注意事项，您可以轻松制作出美味的黄豆猪手汤，享受其滋补养生的功效，了解其营养价值与功效，可以让您更好地将其融入日常饮食中，保持健康的生活方式。