，银耳粉丝汤，一道简单又美味的家常汤品

银耳粉丝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍银耳粉丝汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作银耳粉丝汤所需的材料相对简单，主要包括银耳、粉丝、瘦肉、红枣等，具体材料如下：

1、银耳：适量，提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；

2、粉丝：适量，提前用温水泡软；

3、瘦肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻；

4、红枣：适量，去核备用；

5、姜片、葱段：适量，用于调味；

6、清水：适量，用于煮汤。

制作步骤

1、准备工作：将银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵，粉丝用温水泡软，瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻，红枣去核备用。

2、煮汤：锅中加入适量清水，放入银耳、红枣、姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

3、炖煮：待银耳炖至软糯时，加入泡软的粉丝，继续炖煮片刻。

4、调味：将腌制好的瘦肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连，加入适量盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

5、出锅：当汤再次煮沸时，撒上葱段，即可关火，将银耳粉丝汤盛出，装盘上桌。

注意事项

1、银耳的处理：银耳在制作前需要提前泡发，撕成小朵，泡发时注意用温水，避免用太热的水，以免银耳变得黏糊。

2、粉丝的泡发：粉丝需要提前用温水泡软，避免在煮汤时过久炖煮导致断裂。

3、瘦肉的处理：瘦肉切成薄片后，用料酒、生抽腌制片刻，可以使肉质更加鲜嫩。

4、炖煮时间：银耳需要炖煮至软糯，但也要避免过久炖煮导致汤品过于黏稠，根据实际情况调整炖煮时间。

5、调味：根据个人口味调整盐、鸡精等调味料的用量，避免过咸或过淡。

营养价值

银耳粉丝汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，银耳富含胶质，有助于润肺、养颜、强身；粉丝含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分，有助于补充能量、促进消化；瘦肉则提供蛋白质、铁等营养成分，有助于增强体力，红枣还具有补气养血、安神定志等功效，银耳粉丝汤是一道营养丰富、老少皆宜的家常汤品。

通过以上步骤，我们了解了银耳粉丝汤的做法及注意事项，这道汤品不仅简单易学，而且营养丰富、口感鲜美，在寒冷的冬季或炎热的夏季，来一碗热腾腾的银耳粉丝汤，既能滋补身体，又能暖心暖胃，希望大家在家的闲暇之余，可以尝试制作这道美味的银耳粉丝汤，享受家庭烹饪的乐趣。