，核桃鸽子汤，一道滋补美味的家常佳肴

核桃鸽子汤是一道营养丰富、滋补养身的传统佳肴，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍核桃鸽子汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作核桃鸽子汤，首先需要准备以下材料：

1、鸽子：一只（约500克）

2、核桃仁：适量（约50克）

3、枸杞：一小把

4、姜片：适量

5、清水：适量

6、盐：适量

制作步骤

1、准备食材：将鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净备用，核桃仁用清水浸泡片刻，使其稍微软化，枸杞用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、鸽子焯水：将鸽子放入开水中焯烫片刻，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮：将焯好水的鸽子、姜片、核桃仁放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，慢炖约1小时。

4、加入枸杞：当汤炖至鸽子肉熟烂时，加入枸杞，继续炖煮5-10分钟。

5、调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火。

6、出锅装盘：将炖好的核桃鸽子汤倒入碗中，即可上桌享用。

注意事项

1、鸽子宰杀后应尽快处理，以保证食材的新鲜度和口感。

2、核桃仁在炖煮前先用清水浸泡片刻，使其稍微软化，更易于炖煮和消化。

3、枸杞在加入汤中后不宜久煮，以免影响其营养价值和口感。

4、炖煮时火候要适中，避免过大或过小导致汤汁过于浓稠或稀薄。

5、根据个人口味可适量调整盐的用量，保持汤的鲜美口感。

营养价值

核桃鸽子汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，鸽子肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴补肾、益气养血的功效，核桃仁含有丰富的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有健脑益智、润肠通便的作用，枸杞则具有滋补肝肾、明目养颜的效果，核桃鸽子汤具有滋补养身、强身健体、美容养颜等多种功效。

食用价值

核桃鸽子汤适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体弱多病、营养不良、产后恢复等人群食用，经常食用核桃鸽子汤可以增强体质、提高免疫力、延缓衰老等，核桃鸽子汤还具有很好的滋补作用，对于改善睡眠质量、缓解疲劳等方面也有很好的效果。

核桃鸽子汤是一道美味佳肴，制作方法简单易学，通过掌握好材料准备和制作步骤等关键点，您可以轻松制作出营养丰富、滋补养身的核桃鸽子汤，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，希望大家都能学会制作核桃鸽子汤，让家人品尝到这道美味佳肴的滋味。