素手调鼎镬，心香慰人间 橄榄菜四季豆

油锅微沸，青翠的四季豆段倒入其中，噼啪声里豆色渐次由生翠转至油绿，再撒入墨黑油亮的橄榄菜碎末，刹那间，那股熟悉的咸鲜气息奔涌而出，如同热浪般裹挟着，瞬间溢满整个厨房——这便是“橄榄菜四季豆”这平凡家常菜所蕴藏着的浓香密码，这样一道菜，虽上不得大雅之堂，却如灶火映照出的温暖灯影，在寻常百姓家无数个素淡日子中,执拗地点亮着一份可触可感的慰藉。

四季豆，是再平常不过的蔬菜，它没有菌菇的山林野趣，亦不似瓜果那般甘甜馥郁；它无需精贵温室，亦不挑拣土地，田间地头，篱落架上，自可攀援生长，绿意婆娑，这平凡豆角，竟似一种大地的默然应诺：不争奇斗艳，却以最质朴的形态，成为百姓碗碟间最忠实的身影，它如陶渊明诗中“晨兴理荒秽”后所收获的豆苗，带着泥土的踏实气息，以最平凡之姿，支撑起最实在的生存，四季豆之“平”，并非寡淡无趣，恰是这种无处不在的谦卑存在，为生活奠定了最稳固的根基，当它在锅中与橄榄菜相逢时，便骤然从沉默的配角,绽放出令人垂涎的烟火滋味。

橄榄菜则如潮汕水土凝成的一滴浓墨，青橄榄经盐渍、发酵与时光的沉淀，从生涩化为醇厚，再与老芥菜相融，终于蜕变为这墨玉般油润咸香之物，其诞生本身，便是一曲对食物边角料的深情挽歌，橄榄菜之“咸”，超越了单纯的调味功能，它蕴含了先民面对丰歉无常时，用智慧将苦涩化为醇厚滋味的生存哲学，如同《吕氏春秋》所谓“鼎中之变”，小小橄榄菜，正是时间与智慧在瓮坛中酝酿出的“精妙微纤”之味，这咸香中，饱含了土地所赐予的深长滋味,亦沉淀着祖先们对生活绵延不绝的坚韧守望。

当四季豆的青翠素雅与橄榄菜的咸香浓烈在滚烫的油锅中相遇，平凡食材便骤然焕发出惊人魅力，四季豆的爽脆为橄榄菜的浓烈提供了清爽骨架，而橄榄菜的咸香醇厚，则如点睛之笔，瞬间赋予四季豆以深邃魂魄，两种食材彼此驯服又彼此成全，真如《中庸》所言：“万物并育而不相害，道并行而不相悖。” 这般奇妙的和谐,恰是寻常生活里不动声色的哲学。

犹记外婆当年立于灶前，手持锅铲翻动四季豆，油光闪亮，橄榄菜香气弥漫之际，她总不忘叮嘱母亲：“豆要煸透，橄榄菜油爆香才入锅。”母亲那时站在一旁，目光专注而虔诚，外婆的言语与那锅中腾起的阵阵香气，如无形血脉，悄然流淌进母亲的生命深处，如今母亲在厨房中身影忙碌，锅铲翻飞间，那橄榄菜的香气依然熟悉而浓烈——这是味道的递传，更是生存智慧与生命温情的无声延续，一道小菜，竟似一条无形的纽带，串起了几代人的指尖温度与心头挂念,在烟火缭绕中默默传递着生存的韧性与亲情的暖意。

曾有一次深夜伏案，疲惫如铅般灌满四肢百骸，桌上堆积的书稿仿佛无休止的崇山峻岭，腹中空空，精神亦如干涸河床般荒凉，母亲默默端来一碗白饭，配着一碟新炒好的橄榄菜四季豆，那橄榄菜的浓郁咸香与四季豆的脆嫩清甜交织，瞬间唤醒了我麻木的感官，一口热饭，一口小菜，浓郁的滋味在舌尖蔓延开来，疲乏仿佛被这熟悉而踏实的味道温柔地熨帖抚平了，这橄榄菜四季豆，不单喂饱了辘辘饥肠，更像是往精神荒原里注入了一股涓涓暖流，它如那鼎镬中的“至味”，以其最朴素的形态，给予人最深沉的力量——原来最深的慰藉,常常就藏匿于这烟火缭绕的日常一饭之间。

一盘橄榄菜四季豆，似一把朴素钥匙，悄然开启一扇门扉，门内是人间烟火氤氲的温暖慰藉，四季豆的平实，橄榄菜的醇厚，在锅中激荡出舌尖上的交响——平凡食材因相遇而彼此成全,恰如生命与滋味在交融中达成的和谐。

当城市楼宇如冰冷森林般生长，当奔忙脚步常踩碎内心的宁静，这道寻常小菜却以它固执的咸香提醒我们：生活真正的根基，恰在于那灶台上升起的熟悉气息，在于那传递于几代人指尖、饱含温度的味道，此味无关珍馐美馔，其真义正如《菜根谭》所言：“醲肥辛甘非真味，真味只是淡。”橄榄菜四季豆的咸鲜，正是生活本真况味的提纯——这味道里，盛着土地朴素的馈赠,藏着生存智慧与亲情的温暖绵延。

锅灶之上，镬气升腾，素手调羹之间,一缕心香已悄然慰藉了烟火人间。