，家常苦瓜做法大全

苦瓜，一种独特的食材，以其独特的苦味和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，苦瓜不仅具有清热解毒、增强免疫力等功效，还因其独特的口感和做法多样，成为家常菜中的一员，本文将为大家介绍家常苦瓜的多种做法。

蒜蓉苦瓜

材料：苦瓜、蒜蓉、盐、食用油

做法：

1、苦瓜洗净去瓤，切成薄片。

2、锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜蓉爆香。

3、放入苦瓜片翻炒，加盐调味。

4、炒至苦瓜变软，即可出锅。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油

做法：

1、苦瓜洗净去瓤，切成丁。

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3、锅中加入适量食用油，烧热后先放入苦瓜丁翻炒。

4、待苦瓜变软后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。

5、出锅前加盐调味，即可享用。

苦瓜炖排骨

材料：苦瓜、排骨、葱、姜、盐、料酒、食用油

做法：

1、排骨洗净，焯水去血沫。

2、苦瓜洗净去瓤，切成段，葱姜切段备用。

3、锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨翻炒至表面微黄。

4、加入料酒和清水，放入葱姜段，炖煮至排骨软烂。

5、加入苦瓜段继续炖煮，加盐调味。

6、炖至苦瓜变软入味，即可出锅。

苦瓜煎蛋饼

材料：苦瓜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1、苦瓜洗净去瓤，切成细丝。

2、鸡蛋打散，加入面粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。

3、将苦瓜丝加入蛋液中，搅拌均匀。

4、平底锅加热后，加入适量食用油，倒入苦瓜蛋液，煎至两面金黄。

5、出锅后切成小块，即可享用。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜、蒜蓉、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖、芝麻油

做法：

1、苦瓜洗净去瓤，切成丝，用盐抓匀后腌制10分钟，挤去多余水分。

2、将蒜蓉、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖和芝麻油混合调成汁。

3、将调好的汁倒入苦瓜丝中，搅拌均匀即可。

就是家常苦瓜的几种做法，每一种都有其独特的口感和风味，虽然苦瓜带有一定的苦味，但正是这种独特的味道让它在家常菜中独树一帜，通过不同的烹饪方法和调料搭配，可以降低苦味，使苦瓜更加美味可口，苦瓜的营养价值丰富，常吃有助于清热解毒、增强免疫力等功效，希望大家在享受美食的同时，也能关注食材的营养价值，让生活更加健康美好。