，家常美食——清蒸鳕鱼的简单做法

鳕鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，其肉质细嫩、低脂肪、高蛋白，深受广大食客的喜爱，而清蒸鳕鱼更是保留了鳕鱼原汁原味的美味，成为了家常菜中的一道佳品，下面，我们就来介绍一下清蒸鳕鱼的家常做法。

准备食材

我们需要准备以下食材：

1、鳕鱼一条（约500克）

2、姜片适量

3、葱段适量

4、盐适量

5、生抽适量

6、料酒适量

7、食用油适量

处理食材

在准备食材的过程中，我们需要对鳕鱼进行处理，将鳕鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鳕鱼的表面划几刀，以便入味，将姜片、葱段铺在盘底，将处理好的鳕鱼放在上面。

腌制鳕鱼

我们需要对鳕鱼进行腌制，将适量的盐、生抽、料酒均匀地涂抹在鳕鱼的表面和内部，然后撒上一些姜片和葱段，腌制10分钟左右，让鳕鱼充分吸收调料的味道。

蒸制鳕鱼

当鳕鱼腌制好后，就可以开始蒸制了，将腌制好的鳕鱼放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸制10-15分钟，具体时间根据鳕鱼的大小和火力来定，在蒸制的过程中，可以在鳕鱼的表面撒上一些葱花提味。

淋油提香

当鳕鱼蒸制好后，取出盘子，将盘中的姜片、葱段等杂物去掉，在鳕鱼的表面淋上一些热油，让鳕鱼的香味更加浓郁，可以闻到一股鲜美的海鲜香味扑鼻而来。

完成装盘

将清蒸好的鳕鱼装盘，一道美味的清蒸鳕鱼就做好了，可以搭配一些米饭或者蔬菜一起食用，营养丰富又美味可口。

注意事项：

1、在处理鳕鱼时，要确保将鱼鳞和内脏清理干净，以免影响口感和健康。

2、在腌制鳕鱼时，要根据个人口味适量添加调料，不要过多或过少。

3、在蒸制鳕鱼时，要注意火候，不要过大或过小，以免影响鳕鱼的口感和营养价值。

4、在淋油时，要使用热油，这样可以让鳕鱼的香味更加浓郁。

清蒸鳕鱼是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程也十分简单，只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出一道美味的清蒸鳕鱼，希望大家在家里也能尝试一下这道美食，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。