八桂琼浆，绿色崛起，广西酒业有限公司的生态酿造之路 广西酒业有限公司

当清晨微光漫过三江侗寨的层层梯田，蒸腾的糯米香气便与薄雾一同飘散开来，萦绕在风雨桥头，木桶中，精心拌入的酒曲悄然开始了古老而神秘的发酵，而在南宁现代工业园内，广西酒业有限公司先进的蒸馏设备正发出沉稳的低吟，澄澈的酒液如涓涓细流般汇入洁净的储罐——这是八桂大地酒香弥漫的日常,亦是传统智慧与现代科技在醇香中完美交融的生动图景。

广西酒业，作为这片土地上不可忽视的琼浆塑造者之一，正根植于八桂独特的风土人情，在壮丽山水间铺展其令人瞩目的发展画卷，广西酒业版图丰富多元：桂林三花酒以“米香型代表”名扬四海，其清澈纯净、绵甜爽净的滋味是漓江风韵的舌尖表达；丹泉酒业依托世界级珍稀的天然藏酒洞库，酿造出风格独特的“洞藏酱香”，在高端市场开辟出崭新天地；而德胜酒、湘山酒等地方品牌，则如散落各地的明珠，各具风味，共同编织出广西白酒璀璨而独特的味觉星河，据统计，广西拥有26个国家地理标志保护的酒类产品，其酒类产业年产值已突破百亿大关,成为地方经济版图上一抹亮眼的色彩。

生态密码：山水滋养的琼浆之源 广西酒业的核心竞争力,深植于这片土地不可复制的生态基因。

• 天赋之水，生命之泉： 从十万大山的涓涓溪流到地下深藏的富硒矿泉，从漓江的澄澈清波到长寿之乡巴马的神奇活水，广西水质之优，冠绝神州，如丹泉酱酒取水自凤凰山脉下涌出的“不老泉”，经权威检测，其偏硅酸含量远超国家标准,为酒体注入无可比拟的纯净与甘甜活性。
• 物华天宝，粮精为本： 八桂大地丰饶的物产是酿造美酒的坚实后盾，桂北高寒山区的优质糯稻，颗粒饱满，支链淀粉含量高，是酿造顶级米香型白酒的上佳之选；右江河谷富硒土壤孕育出的高粱，籽粒坚实饱满，赋予酱香白酒醇厚饱满的骨架，广西酒业有限公司在核心产区建立的有机原料种植基地，严格遵循自然农法,从源头上保障了每一滴酒的纯粹与安全。
• 洞天福地，时光窖藏： 广西独特的喀斯特地貌，造就了无数天然溶洞，这些洞穴恒温恒湿（常年温度稳定在16-18℃，湿度保持在85-90%）、微生物群落丰富稳定，是酒体自然老熟、升华的绝佳“时光容器”，丹泉的“洞天酒海”规模冠绝全球，万吨陶坛在天然洞库中静默呼吸，酒体在漫长时光里与洞中微生物和谐共生，最终萃取出复杂、协调、柔顺的洞藏酱香韵味。

匠心传承与创新驱动： 广西酒业的活力,源于对传统的敬畏与对创新的不懈追求。

• 古法为根，技艺流芳： 千百年来，壮、瑶、侗等各民族积淀下独特的酿酒智慧，无论是三花酒“小曲液态糖化、液态发酵、液态蒸馏”的精妙“三熬三蒸”，还是民间代代相传的草药酒曲秘方、陶坛地窖发酵技艺，都是宝贵的非物质文化遗产，广西酒业有限公司深知其价值，致力于系统性地收集、整理、保护这些濒临失传的技艺，并通过“非遗工坊”、“大师工作室”等形式,让古老智慧在新时代焕发生机。
• 科技赋能，智造未来： 在坚守传统精髓的同时，拥抱现代科技是提升品质与效率的关键，广西酒业有限公司投入巨资建设智能化酿造车间，引进自动化制曲、精准控温发酵、智能勾调系统等先进设备；建立高标准的质量检测中心和微生物研究室，运用大数据分析和气相色谱-质谱联用等尖端技术，深入解析酒体风味物质构成，科学指导工艺优化，实现从“经验酿酒”向“科学酿酒”、“智能酿酒”的华丽升级。

八桂飘香，责任担当： 广西酒业的发展之路，始终与地方繁荣、文化弘扬紧密相连。

• 产业富民，振兴乡村： 酒业是典型的“粮头食尾”产业，对上游农业带动作用显著，广西酒业有限公司积极构建“公司+基地+合作社+农户”模式，在贫困地区建立原料种植基地和扶贫车间，如在那坡县建立的糯高粱种植基地，直接带动当地上千户农民增收；在隆林各族自治县设立的扶贫车间，优先吸纳脱贫户就业，让村民在家门口就能稳定增收,为乡村振兴注入强劲动能。
• 文化使者，香飘四海： 酒是广西民族文化的重要载体，广西酒业有限公司深度挖掘地方酒文化，将壮乡歌圩、瑶族盘王节等节庆中的饮酒习俗，巧妙融入品牌故事与产品设计，积极参与中国—东盟博览会，将承载着八桂风情的优质桂酒推向更广阔的国际市场，成为讲述广西故事、传递中国韵味的一张飘香名片。
• 绿色酿造，永续发展： 守护绿水青山是酿造琼浆的根本，广西酒业有限公司将环保置于战略高度，大力推行清洁生产：投入先进的废水深度处理系统，实现中水回用；利用酒糟生产高蛋白饲料或生物质燃料，变废为宝；厂区全面推广太阳能等清洁能源，打造“绿色工厂”，让每一滴美酒的诞生,都最大程度减少对生态宝地的负荷。

当巴马长寿之乡的长者，用亲手酿制的火麻酒招待远客，那质朴的碗中盛满的不仅是对生命的豁达祝福，更沉淀了土地与时间的无言对话，广西酒业有限公司的历程，正是将这份土地的厚爱与时光的馈赠,凝练成瓶中之玉液。

在喀斯特溶洞恒久的静谧中，在现代化车间精确的流程里，在壮乡瑶寨延续千年的袅袅炊烟下，广西美酒的生命力从未停息，它如一条源自深山的澄澈溪流，既映照着古老智慧的光芒，又不断吸纳着现代科技的清泉，终将汇入更为辽阔的海洋——这是山水与时光共同发酵的传奇，亦是一部永续书写、历久弥新的绿色酿造史诗。