胡萝卜炒猪肝

猪肝是一种营养丰富的食品，富含铁、蛋白质等多种营养成分，具有补血、增强免疫力等功效，而胡萝卜则是一种富含维生素A和β-胡萝卜素的蔬菜，有助于保护视力、增强免疫力，将两者搭配在一起，不仅颜色鲜艳，而且营养丰富，是一道美味可口的家常菜。

所需材料：

1、猪肝250克

2、胡萝卜1根

3、大葱1根

4、生姜3片

5、料酒适量

6、生抽适量

7、盐适量

8、糖适量

9、食用油适量

10、水适量

步骤：

1、将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒和生抽腌制10分钟左右。

2、将胡萝卜去皮，切成薄片；大葱切成小段；生姜切成片备用。

3、锅中加入食用油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味.香味出来后把姜片和葱段都捞岀去不用。

4、把腌制好的猪肝放入锅中翻炒至变色，加入切好的胡萝卜继续翻炒。

5、加入适量的水，盖上锅盖焖煮胡萝卜变软。

6、当胡萝卜变软后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、猪肝要切得薄一点，这样更容易炒熟。

2、炒猪肝时火候不要太大，以免炒糊。

3、胡萝卜比较难熟，所以需要焖煮一段时间才能软烂。

4、如果不喜欢胡萝卜的生味，可以多焖煮一会儿，或者加入一些水煮一下。

营养价值：

胡萝卜炒猪肝不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，猪肝富含铁和蛋白质，有助于补血和增强免疫力；而胡萝卜则富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于保护视力、抗氧化等，经常食用可以补充人体所需的营养素，促进健康。

搭配建议：

建议将胡萝卜炒猪肝作为常吃的搭配之一，与其他蔬菜、肉类等食材一起食用，以满足人体多样化的营养需求。

适合人群：

胡萝卜炒猪肝是一道适合大多数人的美食，尤其适合需要补血、增强免疫力的人群，如贫血、孕妇、儿童等，不过，由于猪肝含有较高的胆固醇，对于高胆固醇血症等疾病患者需要注意适量食用。

胡萝卜炒猪肝是一道营养丰富、美味可口的家常菜，它不仅颜色鲜艳、味道鲜美，而且具有补血、增强免疫力等功效，经常食用可以补充人体所需的营养素，促进健康，适合大多数人群食用，尤其适合需要补血、增强免疫力的人群，在搭配时要注意多样化食材的摄入，以满足人体多样化的营养需求。