，家常美食——番茄蛋汤的简单制作

番茄蛋汤是一道家常菜，简单易学，营养丰富，它以番茄和鸡蛋为主要食材，口感鲜美，汤汁浓郁，深受广大人民群众的喜爱，我们就来介绍一下番茄蛋汤的家常做法。

食材准备

制作番茄蛋汤所需的食材非常简单，主要包括：

1、番茄：适量，根据个人口味和需求选择大小适中的番茄。

2、鸡蛋：2个，用于制作蛋花。

3、葱：适量，用于提味。

4、盐：适量，用于调味。

5、鸡精或味精：适量，可增加汤的鲜味。

6、水：根据需要加入适量的水。

制作步骤

1、准备食材：将番茄洗净，切成适当大小的块状；将葱洗净，切成葱花备用。

2、烧水：在锅中加入适量的水，放置在炉火上烧开。

3、煮番茄：水开后，将切好的番茄放入锅中，煮至番茄变软，汤汁呈现红色。

4、打蛋花：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，待番茄煮软后，将蛋液缓慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精，调整汤的口味。

6、撒葱花：将切好的葱花撒在汤上，增加香气。

7、出锅：待汤再次烧开后，关火，将番茄蛋汤盛出即可。

注意事项

1、选用新鲜的番茄，口感更好。

2、打蛋花时，要缓慢倒入蛋液，并用筷子轻轻搅拌，以免蛋花过大或结块。

3、根据个人口味调整盐和调味料的用量，以达到最佳的口感。

4、在煮的过程中，可根据需要加入适量的水，以免汤过稠或过稀。

5、葱花可根据个人喜好选择是否添加。

营养价值

番茄蛋汤营养丰富，具有多种营养成分，番茄富含维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分，具有抗氧化、降低血压、预防心血管疾病等作用，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育等，经常食用番茄蛋汤有助于提高身体免疫力、预防疾病、保持健康。

就是家常美食——番茄蛋汤的简单制作方法，通过简单的步骤和常见的食材，我们就可以制作出一道美味可口的家常菜，番茄蛋汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的佳肴，希望大家在闲暇之余，可以尝试制作一下这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。