，家常美味——芹菜丸子的简单做法

在中国的家常菜中，丸子类菜品以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，我们要介绍的是一道家常的芹菜丸子做法，这道菜以芹菜为主料，搭配肉馅制作成丸子，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。

所需材料

制作芹菜丸子，我们需要准备以下材料：

1、芹菜：适量，洗净切末

2、肉馅：猪肉馅或牛肉馅均可，适量

3、鸡蛋：一个

4、葱姜蒜：适量，切末

5、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒：适量

6、面粉或淀粉：适量，用于丸子裹浆

制作步骤

1、准备材料：将芹菜洗净切末，葱姜蒜切末备用，将肉馅放入碗中，加入切好的芹菜末、葱姜蒜末，搅拌均匀。

2、调味：在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。

3、打入鸡蛋：将一个鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌，使鸡蛋与肉馅充分融合。

4、裹浆：在肉馅中加入适量的面粉或淀粉，搅拌均匀，使肉馅具有一定的粘性，方便制作丸子。

5、制作丸子：将调好的肉馅搓成丸子形状，大小可根据个人喜好决定。

6、煮制：将丸子放入开水中，用中小火煮制，待丸子浮起后，再煮几分钟即可捞出。

7、烹饪完成：将煮好的丸子装盘，可搭配自己喜欢的调料食用。

小贴士

1、肉馅的选择：可以选择猪肉馅或牛肉馅，根据个人口味决定，猪肉馅较为鲜嫩，牛肉馅则更有嚼劲。

2、芹菜的处理：芹菜切末后，可先用盐腌制一下，挤出水分，再与肉馅混合，这样可以使丸子更加鲜美。

3、裹浆的技巧：在肉馅中加入面粉或淀粉时，要适量添加，使肉馅具有一定的粘性，但不要过多，以免影响口感。

4、煮制火候：煮制丸子时，火候不宜过大，以免丸子破裂，用中小火煮制，使丸子内外受热均匀，煮熟后浮起即可捞出。

5、搭配调料：芹菜丸子可搭配自己喜欢的调料食用，如酱油、醋、辣椒酱等。

通过以上步骤，我们成功制作出了家常美味的芹菜丸子，这道菜以芹菜为主料，搭配肉馅制作成丸子，口感鲜美，营养丰富，在制作过程中，我们需要注意一些小贴士，如肉馅的选择、芹菜的处理、裹浆的技巧以及煮制火候等，掌握好这些技巧，我们就能轻松制作出美味的芹菜丸子。

家常菜的制作并不复杂，只要掌握好基本的技巧和方法，就能轻松制作出美味的佳肴，希望这篇文章能对大家有所帮助，让大家在家也能享受到美味的芹菜丸子，再次提醒大家注意安全饮食，合理搭配食材，享受美食的同时也要注重健康。