七秩荣光酿清香—宝丰酒业70年发展启示录 宝丰酒业70年

一杯酒的时光之旅

在中国白酒的历史长河中,"清香型"白酒以其独特的工艺和风味独树一帜，而提到清香型白酒的典范，必然绕不开河南宝丰酒业，从1948年建厂至今，宝丰酒业已走过70年峥嵘岁月，这不仅是企业从传统作坊迈向现代化集团的蜕变史，更是一部中国白酒文化传承与创新的启示录，在计划经济时代的坚守、改革开放浪潮中的突破、新时代的复兴征程里，宝丰酒业始终以"清香"为魂，以匠心为本，在时代洪流中书写着中国名酒的传奇篇章。

千年酒脉，七秩传承：宝丰酒的文化基因

始于仪狄，兴于唐宋的历史积淀
宝丰的酿酒史可追溯至4100年前的夏禹时期。《吕氏春秋》载"仪狄始作酒醪"，其造酒之地便在今日宝丰境内，唐宋时期，这里因"酒务春风"的盛景闻名天下，宋代官营酒坊的设立，不仅奠定了宝丰酒的工艺基础，更让"春风亭"成为文人雅士的灵感源泉，苏轼曾在此留下"遂令色香味，一日备三绝"的赞誉，程颢更以"酒务春风"题词，将酿酒技艺升华为文化意象。

1948：红色基因与现代酒企的诞生
1948年，中原野战军在宝丰建立豫鄂陕边区第五军分区酒局，这成为宝丰酒业的前身，红色基因的注入，赋予了企业"实业报国"的使命担当，1956年，周恩来总理亲自批准扩建宝丰酒厂，要求"把历史名酒发扬光大"，开启了现代工业化生产的新纪元。

非遗技艺的活态传承
宝丰酒传统酿造技艺于2008年入选国家级非物质文化遗产，从"清蒸二次清"的核心工艺，到"陶缸地缸发酵"的独特技法，每一道工序都凝结着匠人对自然的敬畏，76岁的国家级非遗传承人卢振营，至今仍坚持手工制曲、看花摘酒，用半个世纪的坚守诠释着"酒香不怕巷子深"的真谛。

改革浪潮中的清香旗帜：从计划经济到市场突围

计划经济时代的质量标杆（1948-1978）
在物资匮乏的年代，宝丰酒坚持"产量服从质量"的原则，1963年研制成功的"宝丰大曲"，开创北方清香型白酒新流派，1973年，酒厂建成河南省首个万吨级原酒生产基地，为后期发展奠定产能基础，这一时期积累的技术标准，成为行业重要参照。

名酒时代的荣耀绽放（1979-1999）
1979年第三届评酒会上，宝丰酒以"清香纯正、绵甜柔和"的典型风格获评"国家优质酒"，跻身全国十七大名酒，1980年代推出的"宝丰牌"系列产品，创下年销3.8万吨的纪录，1990年代率先通过ISO9002认证，成为行业质量管理先锋。

市场转型期的创新求变（2000-2012）
面对白酒消费升级，宝丰酒业实施"双品牌战略"：国色清香系列主打高端市场，怼酒系列开辟年轻化赛道，2002年建成中原最大单体酿酒车间，引入智能化酿造系统，与科研机构合作开发的"酒体分子结构研究"，获国家科技进步二等奖。

新时代的清香复兴：守正创新的发展密码

科技赋能传统工艺
2015年投产的万吨智能酿造车间，通过物联网技术实现"传统工艺数据化"，酿酒机器人可精准控制温度湿度，红外光谱仪实时监测酒体成分，但核心环节仍由匠人把控，形成"机器做减法，人工做加法"的独特模式。

文化IP的现代演绎
打造"宝丰酒文化博物馆""春风亭酒文化街区"，将酿酒遗址转化为沉浸式体验空间，联名河南博物院推出"青铜时代"文创酒，把商周酒器纹样融入瓶身设计，短视频平台"老酒车间故事"系列点击破亿，让年轻群体感受非遗魅力。

全国化与国际化并行
构建"中原基地+北方市场+全国布局"三级战略，在西北、华北设立6大运营中心，2019年国色清香G系列出口欧盟，通过严苛的BRC认证，2021年荣获布鲁塞尔国际烈酒大赛大金奖，清香型白酒首次站上世界领奖台。

向未来：中国清香的世纪答卷

生态酿造的绿色革命
投资2.3亿元建设酿酒生态园，实现酿酒废水零排放，酒糟转化为生物饲料，每年减少碳排放1.2万吨，2023年入选工信部"绿色工厂"，探索出传统产业可持续发展路径。

乡村振兴的酒业担当
通过"企业+合作社+农户"模式，带动3.6万农户种植高粱，设立教育基金资助贫困学子，酒厂文旅项目创造2000个就业岗位，这种"以酒为媒"的共富实践，彰显老牌企业的社会责任感。

清香品类的价值重塑
牵头制定《清香型白酒》团体标准，建立从原料到成品的全链条标准体系，成立中国清香型白酒研究院，联合汾酒、江小白等企业共谋品类发展，在健康消费趋势下，低醉度、高舒适度的清香酒正迎来新机遇。

时间的陈酿与未来的芬芳

70年对白酒企业而言,既是陈酿的过程，更是新生的起点，宝丰酒业的成长轨迹印证：传统产业的生命力在于守正创新，文化自信的根基在于价值创造，从"酒务春风"到"国色清香"，变的是与时俱进的表达方式，不变的是对极致风味的追求，站在新的历史节点，这杯酝酿了七十载的清香，正带着中国白酒的文化密码，飘向更广阔的世界舞台。