家常饭的做法大全

家常饭，顾名思义，就是家庭日常所做的饭菜，它以简单、方便、营养、美味为主，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一些家常饭的做法，让您轻松掌握家庭美食的烹饪技巧。

蔬菜类家常饭

1、青菜炒豆腐

做法：将青菜洗净切段，豆腐切块，热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，再加入青菜煸炒，最后放入豆腐，加盐、鸡精调味，炒熟即可。

2、西红柿炒鸡蛋

做法：将西红柿切块，鸡蛋打散，热锅凉油，先炒鸡蛋，炒至金黄色捞出备用，再放入西红柿煸炒，加盐、糖调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

肉类家常饭

1、糖醋里脊

做法：将里脊肉切块，用料酒、盐、淀粉腌制一会儿，热锅凉油，将里脊肉炸至金黄色捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入糖、醋、酱油、水淀粉调成的汁，最后加入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。

2、红烧肉

做法：将五花肉切块，用开水焯水去血水，热锅凉油，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉煸炒上色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、水，大火烧开后转小火慢炖，炖至肉烂汁浓即可。

海鲜类家常饭

1、清蒸鱼

做法：将鱼去鳞去内脏洗净，斜切几刀，在鱼身上撒上葱姜丝，淋上料酒，锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸10-15分钟，蒸好后取出，倒掉盘中多余的水分，淋上生抽、香油即可。

2、虾仁炒蛋

做法：将虾仁洗净沥干水分，鸡蛋打散，热锅凉油，先放入虾仁煸炒至变色捞出备用，再放入鸡蛋液炒至凝固，最后加入炒好的虾仁，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

面食类家常饭

1、番茄炒面

做法：将面条煮熟过凉水备用，热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，再加入西红柿煸炒，最后放入煮熟的面条，加盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2、饺子

做法：将饺子皮和饺子馅准备好（饺子馅可根据个人口味选择），将饺子包好，放入开水中煮熟即可。

汤品类家常饭

1、紫菜蛋花汤

做法：将紫菜泡软洗净备用，锅中加水烧开，加入蛋液搅拌成蛋花，再放入紫菜煮一会儿，最后加盐、鸡精调味即可。

2、排骨玉米汤

做法：将排骨洗净焯水去血水，锅中加水烧开，放入排骨、姜片、葱段煮至肉烂汤浓，再加入玉米段继续煮一会儿，最后加盐、胡椒粉调味即可。

就是一些家常饭的做法介绍，希望能对大家有所帮助，家常饭虽然简单，但是只要掌握了技巧和步骤，就能做出美味可口的佳肴，希望大家在家庭生活中能够多多尝试新的菜品和烹饪方法，享受美食带来的快乐和幸福。