，家常豆角焖面的制作方法

豆角焖面是一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，其做法简单易学，食材常见，是家庭餐桌上的常客，下面，我们就来详细介绍一下豆角焖面的家常做法。

食材准备

制作豆角焖面，我们需要准备以下食材：

1、豆角：适量，洗净切段备用。

2、面条：根据个人喜好选择宽窄适中的面条。

3、猪肉：适量，切成肉末或肉丝，增加口感。

4、大葱、姜蒜：适量，切末备用。

5、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。

6、食用油。

制作步骤

1、炒制豆角：锅中加入适量食用油，烧热后放入豆角煸炒，炒至豆角变色变软后盛出备用。

2、炒制肉末：锅中加入少量食用油，烧热后放入切好的肉末，煸炒至肉末变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

3、调味：将炒好的肉末和豆角放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，翻炒均匀使豆角和肉末充分入味。

4、焖煮：在锅中加入适量清水，水量以刚好没过豆角和肉末为宜，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

5、煮面：另起一锅，将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

6、混合：将煮好的面条放入豆角肉末的锅中，用筷子轻轻翻动，使面条充分吸收豆角和肉末的香味。

7、出锅装盘：将混合好的豆角焖面倒入盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、豆角要选用新鲜、嫩绿的豆角，口感更佳。

2、面条选择宽窄适中的面条，更容易吸收豆角和肉末的香味。

3、在炒制豆角和肉末时，火候要适中，避免炒糊影响口感。

4、焖煮时要注意水量，避免烧干或过多导致面条过软。

5、在混合面条和豆角肉末时，要轻柔翻动，避免面条断裂。

6、根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，如喜欢辣味可以加入辣椒等。

营养价值

豆角焖面是一道营养丰富的美食，其中豆角富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养成分，具有健脾利湿、消暑解毒等功效，而面条则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够为人体提供能量和饱腹感，猪肉的加入也为这道菜增添了丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，豆角焖面不仅口感美味，还具有很好的营养价值。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的豆角焖面了，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握、食材的选择以及调味料的用量等方面，我们还可以根据个人口味进行适当的调整和创新，如加入其他蔬菜或肉类等食材来丰富口感和营养价值，豆角焖面是一道家常美食，不仅简单易学，而且营养丰富、口感美味，建议大家可以在家中尝试制作一下这道美食，享受家庭聚餐的温馨和美味。