青岛赖茅酒业公司，传承百年酱香，创新现代酒业新篇章 青岛赖茅酒业公司

在中国白酒行业的浩瀚星空中，青岛赖茅酒业公司如同一颗璀璨的明珠，以其深厚的文化底蕴、独特的酿造工艺和与时俱进的创新精神，在酱香型白酒领域书写着属于自己的传奇，作为一家集生产、研发、销售于一体的综合性酒企，青岛赖茅酒业不仅传承了赖氏家族百年酿酒技艺,更在新时代背景下探索出一条传统与现代交融的发展之路。

百年传承：从赖氏酱香到品牌崛起

青岛赖茅酒业的历史可追溯至20世纪初的赖氏家族，赖氏先祖赖嘉荣早年潜心研究酿酒技艺，在贵州茅台镇创制出独具一格的“赖氏回沙工艺”，奠定了赖茅酒的品质基因，1941年，赖贵山继承父业，将赖茅酒推向全国，并在1953年公私合营后成为茅台酒厂的重要技术力量,这段历史为青岛赖茅酒业的诞生埋下了伏笔。

进入21世纪，赖氏后人秉持“复兴祖业”的信念，于2005年在青岛成立赖茅酒业公司，青岛作为中国重要的港口城市和经济中心，为品牌提供了国际化视野与市场拓展的便利，公司以“复兴赖茅经典，弘扬酱香文化”为使命，迅速在白酒市场中占据一席之地，青岛赖茅酒业已发展成年产量超千吨、产品覆盖全国30余省市的知名酒企，并多次获得“中国白酒行业十大影响力品牌”“山东省著名商标”等荣誉。

匠心酿造：坚守12987工艺的极致追求

青岛赖茅酒业的核心竞争力，源于对传统酿造工艺的坚守与创新，其产品严格遵循茅台镇酱香型白酒的“12987”工艺（即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）,并在此基础上融入现代科技优化品质。

在原料选择上，公司坚持使用茅台镇红缨子糯高粱与优质小麦，确保酒体醇厚；在酿造环节，采用传统石窖发酵，利用青岛独特的海洋性气候加速微生物群落的培育，赋予酒液更丰富的层次感，以旗舰产品“赖茅·百年传承”为例，其酒体微黄透明，入口绵柔，酱香突出，空杯留香持久，被业内誉为“北方酱香的典范”。

值得一提的是，青岛赖茅酒业在科研领域的投入也不遗余力，公司与江南大学、中国食品发酵工业研究院等机构合作，建立“酱香型白酒风味物质数据库”，通过数字化技术精准控制发酵环境，既保留了传统风味,又实现了品质的稳定性与可复制性。

创新驱动：从产品矩阵到消费场景突破

面对年轻消费群体的崛起和市场竞争的加剧，青岛赖茅酒业以创新为引擎，构建多层次产品矩阵，除经典款酱香酒外，公司推出“赖茅·青韵”系列，主打低度化、时尚化，吸引都市白领；针对高端市场，限量发售“赖茅·封坛酒”，采用30年陈酿基酒，以稀缺性提升品牌价值，2022年，公司推出“赖茅·山海情”联名款，将青岛的海洋文化与茅台镇的酱香文化深度融合,成为现象级爆款产品。

在营销模式上，青岛赖茅酒业积极探索新零售路径，通过直播电商、社群营销等方式触达年轻消费者，并打造“赖茅酒文化体验馆”，让消费者在品鉴美酒的同时，体验酱香酒的历史文化与酿造工艺，公司还跨界联名餐饮、文旅行业，推出“酱香海鲜宴”“酒旅融合体验游”等项目,拓宽消费场景。

文化赋能：从企业责任到行业引领

青岛赖茅酒业深知，品牌的长远发展离不开文化传承与社会责任的践行，公司定期举办“赖茅酒文化节”，邀请非遗传承人展示传统酿酒技艺，并设立“赖茅教育基金”，资助贫困地区学子，在环保领域，公司投资建设废水循环处理系统，实现酿酒废料的资源化利用，获评“山东省绿色工厂”。

作为北方酱香型白酒的领军企业，青岛赖茅酒业还肩负着行业标准制定的重任，2023年，公司牵头起草《北方酱香型白酒生产技术规范》，为区域酒企的转型升级提供技术范本，这一举措不仅巩固了自身行业地位,更推动了中国白酒产业的多元化发展。

打造世界级酱香品牌

站在新的历史节点，青岛赖茅酒业制定了“三步走”战略：短期聚焦国内市场，深化渠道下沉；中期拓展东南亚、欧美等海外市场，传播中国酱香文化；长期目标则是成为具有全球影响力的酱香酒品牌，为实现这一愿景，公司计划投资5亿元建设智能化酿造基地，并引入区块链技术实现产品溯源,进一步提升消费者信任度。

从赖氏家族的手工小作坊，到现代化酒业集团，青岛赖茅酒业用百年坚守诠释了“匠人精神”的真谛，用创新思维演绎了传统行业的突围之路，在传承与变革的交织中，这家企业正以酱香为笔，以岁月为墨，书写着一部中国白酒的当代史诗，随着“酱酒热”的持续升温，青岛赖茅酒业必将在中国乃至全球酒业版图中,占据更加耀眼的位置。

（全文约1500字）