苦菊凉拌的黄金法则，从选材到调味的夏日养生经 苦菊凉拌的做法
暑气蒸腾的夏日餐桌，一盘翠绿欲滴的苦菊凉拌总能唤醒倦怠的味蕾，这种兼具药食同源特性的绿叶菜，在《滇南本草》中早有"清热凉血，明目解...
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西芹腰果百合的做法步骤
1所需食材：西芹、百合、腰果。
2百合一头，每瓣掰开。
3用剪刀把不好的边缘修掉。
4冷水多洗几次。
5控干水分。
6西芹斜切薄片。
7开最小火，冷锅冷油下入腰果翻炒至微黄。
8把腰果盛出来。
9煎腰果的油，开大火下入葱花爆出香味。
10下入西芹翻炒一分钟左右。
11加入百合翻炒。
12少量十三香调味。
13盐适量，继续翻炒至百合呈现接近透明。
14最后加入腰果翻炒片刻即可。
小窍门
1、这道菜用鲜百合，不要用干百合。最好是兰州鲜百合。
2、煸炒腰果切记是冷锅冷油，而且要用最小火。
3、调味只用十三香和盐即可，不要加过多调料，才能保持食材鲜甜的原味。
2、煸炒腰果切记是冷锅冷油，而且要用最小火。
3、调味只用十三香和盐即可，不要加过多调料，才能保持食材鲜甜的原味。
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