，家常美食——肉炒豇豆的简单做法

肉炒豇豆是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，豇豆的鲜嫩口感与肉的鲜美味道完美结合，让人回味无穷，本文将详细介绍肉炒豇豆的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材准备

制作肉炒豇豆所需的食材相对简单，主要包括豇豆、猪肉、葱姜蒜等调料，具体如下：

1、豇豆：选用鲜嫩的豇豆，洗净后切成段，长度适中即可。

2、猪肉：选用五花肉或瘦肉，切成薄片备用。

3、葱姜蒜：葱切段，姜蒜切末备用。

4、其他调料：盐、酱油、料酒、糖、鸡精等适量备用。

制作步骤

1、准备食材：将豇豆洗净切段，猪肉切片备用，葱姜蒜切好待用。

2、腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒腌制片刻，使肉质更加鲜嫩。

3、炒制豇豆：锅中加入适量油，烧热后放入豇豆段，翻炒至变色断生，盛出备用。

4、炒制肉片：锅中再加入适量油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

5、调味炒制：将炒好的肉片与豇豆段混合在一起，加入适量盐、糖、鸡精等调料，快速翻炒均匀，使调料充分融入菜肴中。

6、加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，继续翻炒至香味四溢。

7、出锅装盘：当菜肴炒至入味时，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的肉炒豇豆就做好了。

注意事项

1、豇豆的处理：豇豆要选用鲜嫩的，洗净后切段，长度适中即可，在炒制过程中要掌握好火候，避免炒糊影响口感。

2、猪肉的腌制：腌制猪肉时要注意调料的搭配，使肉质更加鲜嫩，腌制时间不宜过长，以免影响口感。

3、炒制过程：在炒制过程中要掌握好火候，快速翻炒以保持菜肴的鲜嫩口感，同时要注意调料的搭配和用量，使菜肴更加美味可口。

4、调味品的选用：可根据个人口味适量添加其他调味品，如辣椒、花椒等，以增加菜肴的风味。

营养价值

肉炒豇豆是一道营养丰富的家常菜，豇豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有健脾利湿、清热解毒等功效，而猪肉则含有丰富的铁、磷等矿物质和蛋白质等营养成分，能够提供人体所需的营养元素，两者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

肉炒豇豆是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了其制作方法，在制作过程中要注意食材的选择和处理，以及火候的掌握和调料的搭配，享受烹饪的过程，品尝自己亲手制作的美食，无疑是一种幸福的事情，希望大家在闲暇之余，能够尝试制作这道美味佳肴，与家人一起分享美食的快乐。