干香菇做法大全家常

干香菇，作为一种常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，它不仅味道鲜美，还具有滋补强壮、养颜美容等功效，本文将为大家介绍干香菇的多种家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

在开始介绍干香菇的做法之前，我们先来了解一下干香菇的准备工作，将干香菇用温水浸泡，待其变软后，用清水冲洗干净，切成薄片或丝状备用，我们可以开始介绍各种家常做法。

干香菇家常做法

1、干煸香菇炒肉丝

这道菜色香味俱佳，是家常菜中的经典之作，将猪肉切成丝状，加入料酒、生抽腌制片刻，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入肉丝煸炒至变色，接着加入干香菇翻炒，再加入盐、糖、酱油等调料，炒匀后即可出锅。

2、香菇炖鸡

这道菜以鸡肉和干香菇为主料，炖制而成，口感鲜美，营养丰富，将鸡肉切块，焯水去血沫，锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆炒出香味，加入鸡肉煸炒至金黄色，接着加入干香菇、料酒、生抽、老抽等调料，加入适量清水，炖煮至鸡肉熟透即可。

3、香菇蒸滑鸡

这道菜以干香菇和鸡肉为主料，蒸制而成，口感嫩滑，清香可口，将鸡肉切块，加入盐、生抽、料酒、姜末等调料腌制片刻，将干香菇切片，铺在盘底，再放上腌制好的鸡肉，锅中加水烧开，将盘子放入锅中蒸煮约20分钟即可。

4、香菇肉酱拌面

这道菜以干香菇和肉酱为主料，拌面而成，简单易做，美味可口，将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、香菇末等调料炒制而成肉酱，将面条煮熟后捞出，加入炒制好的香菇肉酱拌匀即可。

5、香菇豆腐汤

这道汤以干香菇和豆腐为主料，清淡可口，营养丰富，将干香菇用温水泡发后切片，豆腐切块备用，锅中加水烧开，放入香菇片、豆腐块、盐等调料煮沸后即可，如果喜欢的话，还可以加入一些香菜或葱花提味。

注意事项

在烹饪干香菇时，需要注意以下几点：干香菇在烹饪前需要先浸泡软；切香菇时要切成薄片或丝状以便入味；在烹饪过程中要注意火候和调味的搭配，以达到最佳口感和营养价值。

就是干香菇的家常做法介绍，通过这些简单的步骤和技巧，相信大家已经掌握了干香菇的烹饪方法，无论是炒菜、炖汤还是蒸制，干香菇都能为您的菜肴增添一份独特的鲜美口感，希望大家在享受美食的同时，也能感受到干香菇带来的滋补和美容功效。