鸡叉骨的家常做法大全

鸡叉骨，作为鸡身上的一道美味佳肴，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，我们就来一起探讨一下鸡叉骨的家常做法大全，让你轻松掌握各种美味佳肴的制作方法。

香辣鸡叉骨

香辣鸡叉骨是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的香辣味道让人回味无穷。

材料准备：

1、鸡叉骨500克

2、姜蒜适量

3、辣椒、花椒、八角、香叶等香料适量

4、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味品适量

制作步骤：

1、鸡叉骨清洗干净，用料酒、生抽腌制15分钟。

2、姜蒜切末，辣椒切段备用。

3、热锅冷油，油热后放入姜蒜、辣椒、花椒等香料炒香。

4、加入鸡叉骨，翻炒至两面金黄。

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味品，翻炒均匀。

6、加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖至汤汁收干即可。

红烧鸡叉骨

红烧鸡叉骨是一道色香味俱佳的红烧类佳肴，其鲜美的口感和浓郁的汤汁让人欲罢不能。

材料准备：

1、鸡叉骨500克

2、生姜适量

3、大葱适量

4、红烧酱油、料酒、白糖、盐等调味品适量

制作步骤：

1、鸡叉骨清洗干净，焯水去血沫备用。

2、生姜切片，大葱切段备用。

3、热锅冷油，油热后放入姜片、大葱炒香。

4、加入鸡叉骨，翻炒至两面金黄。

5、加入红烧酱油、料酒、白糖、盐等调味品，翻炒均匀。

6、加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖至汤汁收干即可。

清蒸鸡叉骨

清蒸鸡叉骨是一道简单易学的佳肴，其原汁原味的口感让人感受到鸡叉骨的鲜美。

材料准备：

1、鸡叉骨500克

2、生姜适量

3、葱段适量

4、盐、料酒等调味品适量

制作步骤：

1、鸡叉骨清洗干净，用料酒、盐腌制15分钟。

2、生姜切片备用。

3、将腌制好的鸡叉骨放入蒸盘中，铺上姜片和葱段。

4、锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸15-20分钟即可。

5、出锅后撒上葱花即可食用。

油炸鸡叉骨

油炸鸡叉骨是一道外酥里嫩的佳肴，其金黄酥脆的外观和鲜美的口感让人欲罢不能。

材料准备：

1、鸡叉骨500克

2、鸡蛋适量（打散备用）

3、面粉适量（用于裹浆）

4、面包糠适量（用于裹面包）

5、盐、黑胡椒粉等调味品适量

6、油适量（用于油炸）

制作步骤：

1、鸡叉骨清洗干净，用盐、黑胡椒粉等调味品腌制15分钟。

2、将腌制好的鸡叉骨依次裹上鸡蛋液、面粉和面包糠。

3、热锅加油烧热至六七成热时，放入裹好的鸡叉骨炸至金黄色即可捞出沥油。

4、出锅后撒上适量的盐和黑胡椒粉即可食用。

酱烧鸡叉骨

酱烧鸡叉骨是一道色香味俱佳的佳肴，其浓郁的酱汁和鲜嫩的口感让人回味无穷。

材料准备：（同红烧）加上甜面酱或黄豆酱即可，具体步骤也与红烧类似，只是在炖煮时加入甜面酱或黄豆酱进行调味收汁即可，出锅后撒上葱花或香菜进行点缀即可食用，此菜式可根据个人口味调整酱料用量和口味，如喜欢辣味可加入豆瓣酱或辣椒酱等调味品进行调味，如喜欢甜味可适当增加糖的用量并减少酱油的用量以调整口味和颜色