椒盐牛蛙的做法

食材准备

牛蛙、青红椒、葱姜蒜、花椒、盐、料酒、生抽、淀粉、面粉。

椒盐牛蛙的做法步骤

1、将牛蛙洗净剁成小块，加入盐、料酒、生抽，腌制二十分钟，葱姜蒜切段备用；

2、将腌制好的牛蛙裹上一层淀粉，再裹上一层面粉，下油锅炸至金黄捞出备用；

3、锅中留底油，放入花椒煸炒出香味后捞出，放入葱姜蒜煸炒出香味；

4、加入炸好的牛蛙，调入少许盐，翻炒均匀后加入青红椒丝快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、牛蛙肉质细嫩，腌制时加入盐可以更加入味；

2、炸牛蛙时油温不宜过高，以免炸糊；

3、椒盐牛蛙口味咸鲜微辣，带有淡淡的椒香味，非常适合下酒也适合搭配米饭。

椒盐牛蛙是一道非常美味的家常菜肴，牛蛙肉质鲜美，口感嫩滑，搭配葱姜蒜、花椒等调料，口感更加丰富，通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味的椒盐牛蛙，在制作过程中，需要注意炸制和翻炒的火候，以免影响口感，调料的使用也要适量，以保证菜肴的口味，椒盐牛蛙是一道简单易学，美味可口的美食，大家可以尝试自己动手制作，享受美食带来的乐趣。