，家常溜肉片的制作方法

溜肉片是一道家常美食，以其鲜嫩的口感和独特的调味深受人们喜爱，我们就来介绍一下溜肉片的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的溜肉片。

食材准备

制作溜肉片所需的食材非常简单，主要包括猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜等，具体食材准备如下：

1、猪肉：选用猪里脊肉或猪后腰肉，切成薄片备用。

2、青椒、红椒：各一个，洗净去籽切块。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精等。

制作步骤

1、腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2、准备配菜：将青椒和红椒切成块状备用。

3、炒制葱姜蒜：锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

4、炒制猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。

5、加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，继续翻炒。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，快速翻炒均匀。

7、溜炒：在锅中倒入适量的水，待水开后用中小火溜炒至汤汁浓稠，使肉片更加鲜嫩入味。

8、出锅装盘：将炒好的溜肉片盛出装盘，撒上少许葱花点缀即可。

注意事项

1、选用新鲜的猪肉，切的时候要薄而均匀，这样炒出来的肉片口感更佳。

2、腌制猪肉时，要确保调料充分渗透到肉中，这样可以使肉片更加入味。

3、炒制过程中要控制好火候，避免炒糊或炒老，影响口感。

4、青红椒的加入可以根据个人口味调整，也可以加入其他配菜如洋葱、胡萝卜等。

5、在溜炒过程中，可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度，以达到最佳的口感。

营养价值

溜肉片中的猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、益气补血的功效，青椒和红椒富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化等作用，溜肉片不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

就是家常溜肉片的制作方法，通过简单的食材准备和几个步骤的炒制，就可以制作出美味的溜肉片，在制作过程中要注意火候和调味的掌握，以达到最佳的口感，溜肉片不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道适合家庭常备的美食，希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意，制作出更加美味的溜肉片。

家常溜肉片是一道简单易学的美食，只要掌握好制作方法和注意事项，就能轻松制作出美味的溜肉片，希望大家在享受美食的同时，也能注重营养和健康。