冬季家常菜谱大全做法

随着寒风凛冽的冬季来临，我们的味蕾也需要一些温暖的家常菜肴来慰藉，我们就来一起探讨一下冬季家常菜谱大全做法，让我们的餐桌在寒冷的季节里也能充满温馨与美味。

冬季家常炖菜

1、红烧肉炖土豆

简介：这是一道经典的家常炖菜，肉质酥烂，土豆绵软，汤汁浓郁。

所需材料：五花肉、土豆、生姜、大葱、八角、酱油、料酒、白糖、盐、水。

做法：

五花肉切块，焯水去血沫。

土豆去皮，切块。

锅中加油，放入白糖炒化，加入五花肉翻炒上色。

加入生姜、大葱、八角炒香，加酱油、料酒调味。

加入适量水，小火慢炖至肉质酥烂，土豆绵软，最后加盐调味即可。

2、排骨炖萝卜

简介：排骨与萝卜的完美结合，汤汁鲜美，营养丰富。

所需材料：排骨、萝卜、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、水。

做法：

排骨切段，焯水去血沫。

萝卜去皮，切块。

锅中加水，放入排骨、生姜、大葱，料酒煮沸后转小火炖煮。

炖至排骨酥烂时，加入萝卜继续炖煮，加盐、胡椒粉调味即可。

冬季家常炒菜

1、鱼香肉丝

简介：色香味俱佳的炒菜，酸甜微辣，开胃下饭。

所需材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、醋、盐、淀粉。

做法：

猪肉丝用料酒、淀粉抓匀腌制。

木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。

锅中加油，放入肉丝炒至变色盛出。

锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒。

加入炒好的肉丝，加酱油、糖、醋调味，最后加盐调味即可。

2、家常豆腐

简介：豆腐软嫩，咸鲜适口，是一道下饭的好菜。

所需材料：豆腐、猪肉末、青蒜苗、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、水。

做法：

豆腐切块，青蒜苗切段。

锅中加油，放入豆腐煎至两面金黄盛出。

锅中留底油，加入猪肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

加入煎好的豆腐块，加酱油、料酒调味，加适量水炖煮片刻，最后加入青蒜苗段，加盐调味即可。

冬季家常汤品

1、紫菜蛋花汤

简介：汤汁鲜美，营养丰富，是冬季暖身的好选择。

所需材料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、水。

做法：

鸡蛋打散备用，紫菜撕成小块。

锅中加水烧开，缓缓倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花。

加入紫菜煮沸后加盐、鸡精调味即可，最后撒上葱花增香。

2、排骨玉米汤

简介：排骨与玉米的完美结合，汤汁鲜甜，营养丰富。

所需材料：排骨、玉米、生姜、大葱、料酒、盐、水。

做法：排骨切段焯水去血沫备用；玉米切段备用；生姜切片备用；大葱切段备用；将所有材料放入锅中加水煮沸后转小火炖煮至排骨酥烂加盐调味即可出锅享用啦！这样一道美味的排骨玉米汤就做好了哦！快来尝尝吧！保证让你回味无穷哦！在寒冷的冬季里来一碗热腾腾的汤品真是再合适不过了哦！让我们的身体在寒冷的季节里也能得到温暖的呵护吧！除了以上这些家常菜谱外还有很多其他美味的菜品等着我们去尝试呢！比如红烧鱼啊清蒸鸡啊等等都是非常