，白木耳家常做法大全

白木耳，作为一种营养丰富的食材，深受广大人民群众的喜爱，它不仅口感滑嫩，而且具有滋阴润燥、养颜美容等功效，我们就来一起探讨一下白木耳的家常做法，让你轻松掌握如何制作美味又营养的白木耳佳肴。

准备工作

在开始制作白木耳佳肴之前，我们需要先准备好所需的食材和工具，我们需要购买一些新鲜的白木耳，将其用清水浸泡至软后，用刀切成适当大小的块状，我们还需要准备一些配料，如瘦肉、红枣、枸杞等，以及一些调味料如盐、鸡精等，我们需要准备好锅具和刀具等工具。

白木耳的常见做法

1、白木耳炒肉

白木耳炒肉是一道简单易学的家常菜，将切好的白木耳用热水焯一下，捞出沥干水分备用，将瘦肉切成丝状，加入适量的盐、酱油、生粉等调味料腌制片刻，热锅冷油，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色，再加入焯好的白木耳一起翻炒，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

2、白木耳红枣汤

白木耳红枣汤是一道滋阴润燥的甜汤，将白木耳用清水浸泡至软后，切成小块，将红枣用清水洗净备用，将白木耳和红枣放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮，根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜等调味品，煮至糖完全溶解即可。

3、白木耳炖鸡

白木耳炖鸡是一道营养丰富的佳肴，将鸡肉切成块状，用热水焯一下去血水备用，将白木耳用清水浸泡至软后切成小块，将鸡肉和白木耳一起放入锅中，加入适量的清水和姜片、葱段等调料，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直至鸡肉熟透，加入适量的盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓郁即可出锅。

4、白木耳凉拌菜

白木耳凉拌菜是一道清爽可口的佳肴，将白木耳用热水焯一下，捞出沥干水分备用，根据个人口味准备一些配菜如黄瓜、胡萝卜等，将其切成丝状备用，将白木耳和配菜放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、芝麻酱等调味料拌匀，撒上一些葱花和香菜等装饰品即可。

注意事项

在制作白木耳佳肴时，需要注意以下几点：要选用新鲜的白木耳；在烹饪过程中要注意火候的掌握；在调味时要根据个人口味适量添加调味料。

白木耳是一种营养丰富、口感滑嫩的食材，其家常做法多种多样，通过以上的介绍，相信大家已经掌握了如何制作美味又营养的白木耳佳肴，希望大家在烹饪的过程中能够尽情发挥自己的创意和想象力，制作出更多美味的佳肴。