家常烩面做法大全

admin 12个月前 (07-29) 68 0

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

烩面是一道深受人们喜爱的传统中式面食,以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名,家常烩面作为其中的一种,以其简单易学、美味可口的特性,深受广大人民群众的喜爱,本文将详细介绍家常烩面的做法大全,让您轻松掌握制作烩面的技巧。

家常烩面做法大全
(图片来源网络,侵删)

所需材料

1、面条:选用优质面粉制作的面条,口感劲道,不易断裂。

2、肉类:猪肉、牛肉或羊肉等,根据个人口味选择。

3、蔬菜:如豆芽、木耳、黄花菜、豆腐皮等,增加烩面的营养价值和口感。

4、调料:葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等。

制作步骤

1、面条制作

(1)将面粉倒入盆中,加入适量的水,揉成面团,醒发片刻。

(2)将醒发好的面团擀成薄片,切成宽条,即成烩面面条。

2、炒制肉酱

(1)将肉类切成薄片,用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制片刻。

(2)锅中加入适量的油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

(3)加入腌制好的肉类,煸炒至变色。

(4)加入适量的水,煮沸后转小火,炖煮片刻。

(5)加入盐、鸡精等调料,炒匀后盛出备用。

3、烩面制作

(1)锅中加入适量的水,烧开后放入面条,煮熟后捞出沥干水分。

(2)将煮好的面条放入碗中,加入炒制好的肉酱。

(3)将蔬菜(如豆芽、木耳等)放入锅中焯水后捞出,放在面条上。

(4)将炖煮好的肉汤倒入碗中,使面条充分吸收汤汁。

(5)根据个人口味,可撒上葱花、香菜等增加口感。

注意事项

1、面条制作时要注意揉面的力度和醒发时间,以保证面条的劲道和口感。

2、炒制肉酱时要注意火候,避免肉片过老或过嫩,同时要根据个人口味调整调料的用量。

3、烩面制作时要注意汤汁的多少,以保证面条充分吸收汤汁的同时不会过于油腻。

4、蔬菜的种类和用量可以根据个人口味进行调整,增加烩面的营养价值和口感。

常见变化与创意做法

1、可以在烩面中加入各种海鲜,如虾仁、鱼片等,增加烩面的鲜美口感。

2、可以将面条换成其他形状的食材,如宽粉、粉丝等,增加烩面的层次感和口感。

3、可以根据个人口味调整调料的种类和用量,如加入辣椒油、花椒油等增加辣味和麻感。

4、可以将烩面搭配各种小吃和配菜一起食用,如煎饼、小笼包等,增加餐品的丰富度和口感。

家常烩面是一道简单易学、美味可口的传统中式面食,通过本文的介绍,相信大家已经掌握了家常烩面的做法大全,在制作过程中,要注意细节和技巧,以保证烩面的口感和营养价值,可以根据个人口味和创意进行调整和变化,让烩面更加美味可口,希望大家能够喜欢这道美味的家常烩面,享受美食带来的快乐。

相关文章

猪腰核桃汤,一道滋补佳品

猪腰核桃汤是一道传统的滋补佳品,以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱,本文将详细介绍猪腰核桃汤的做法以及其功效,帮助您了解这...

美食天地 5小时前 阅读27 评论0

,黄花豆腐汤的烹饪艺术

黄花豆腐汤是一道家常菜,以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱,这道汤菜以黄花菜和豆腐为主要食材,经过精心熬制,汤汁鲜美,营养丰富,...

美食天地 5小时前 阅读23 评论0

,豆腐烧汤的做法大全

豆腐,作为一种营养丰富、口感细腻的食材,自古以来就备受人们的喜爱,而将豆腐融入汤中,更是能够发挥出其独特的口感和营养价值,本文将为...

美食天地 5小时前 阅读24 评论0

,小排骨汤的烹饪艺术

小排骨汤是一道家常菜,以其鲜美的味道和丰富的营养价值深受人们的喜爱,它不仅口感鲜美,而且具有滋补养生的功效,是家庭餐桌上的一道常见...

美食天地 5小时前 阅读23 评论0

,云豆猪蹄汤的做法大全

云豆猪蹄汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品,深受广大食客的喜爱,它不仅具有滋补养颜的功效,还对身体健康有着很好的保健作用,本文将...

美食天地 7小时前 阅读5 评论0

,番茄苦瓜汤的做法大全

在中国的饮食文化中,汤是一道不可或缺的佳肴,番茄苦瓜汤以其独特的口感和营养价值备受人们的喜爱,本文将详细介绍番茄苦瓜汤的做法大全,...

美食天地 7小时前 阅读5 评论0

发表评论