，夏日家常菜谱大全做法

夏日炎炎，热气逼人，人们对于饮食的需求也发生了变化，在这个季节里，家常菜成为了许多家庭餐桌上的主角，我们就来为大家介绍一些夏日家常菜谱的做法，让您在炎热的夏天里，也能享受到美味可口的佳肴。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏天最常见的蔬菜之一，清爽可口，具有消暑解渴的作用，凉拌黄瓜是一道简单易学的家常菜，做法如下：

材料：黄瓜、蒜末、酱油、醋、盐、糖、辣椒油（可选）

步骤：

1、黄瓜洗净，拍松切段，放入大碗中。

2、加入蒜末、酱油、醋、盐、糖，拌匀。

3、根据个人口味，可以加入适量的辣椒油，再次拌匀即可。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养，夏天吃西红柿炒蛋，不仅可以消暑解渴，还能增强身体免疫力。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花

步骤：

1、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2、西红柿洗净切块备用。

3、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

4、锅中加入适量油，放入西红柿翻炒。

5、西红柿炒软后，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，加盐调味，翻炒均匀即可。

清蒸鲈鱼

夏天是吃鱼的好时节，清蒸鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，清蒸鲈鱼可以保留鱼肉的鲜嫩口感，同时还能去除鱼腥味。

材料：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油

步骤：

1、鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，撒上盐和料酒，放上葱姜丝，腌制10分钟。

3、将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

4、蒸好后取出，倒掉多余的水分，淋上蒸鱼豉油。

5、撒上葱姜丝和红椒丝，淋上热油即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道开胃下饭的家常菜，酸辣可口，非常适合夏天食用，它的做法也十分简单。

材料：土豆、青红椒、蒜末、醋、盐、糖、辣椒油（可选）

步骤：

1、土豆去皮洗净，切成细丝；青红椒去籽洗净切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝和青红椒丝焯水，捞出沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

4、加入焯好水的土豆丝和青红椒丝翻炒均匀。

5、加入适量的醋、盐、糖调味，根据个人口味可以加入适量的辣椒油。

6、翻炒均匀即可出锅。

绿豆汤

绿豆汤是一道清凉解暑的夏日饮品，具有清热解毒、消暑止渴的作用，它不仅好喝，而且制作简单。

材料：绿豆、冰糖（可选）

步骤：

1、绿豆洗净后浸泡2小时左右备用。

2、将浸泡好的绿豆放入锅中加水煮沸后转小火煮至绿豆烂熟。

3、根据个人口味加入适量的冰糖调味即可，如果没有时间浸泡绿豆也可以直接煮但是需要多加一些水并且煮的时间要长一些才能煮烂绿豆，如果想要口感更加顺滑可以用料理机将煮好的绿豆打成绿豆沙再加入适量的水稀释成绿豆汤即可享用啦！如果想要增加口感和营养价值还可以在绿豆汤中加入红枣、枸杞等食材一起煮制哦！这样不仅美味可口还具有滋补作用呢！在炎炎夏日里来一碗清凉解暑的绿豆汤绝对是一种享受啊！以上就是我们为大家介绍的五道夏日家常菜谱以及一道清凉解暑的饮品——绿豆汤的制作方法啦！希望这些菜谱能够帮助大家在炎热的夏天里享受到美味可口的佳肴同时也能够消暑解渴增强身体免疫力哦！