，长豆角凉拌做法大全

长豆角，作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处，凉拌长豆角是一道简单易做、清爽可口的佳肴，深受人们喜爱，本文将为大家介绍长豆角凉拌的各种做法，让您在家也能轻松制作出美味的凉拌长豆角。

长豆角凉拌做法

1、蒜泥长豆角

材料：长豆角、蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油（可选）

步骤：

（1）将长豆角洗净，切成段；

（2）将切好的长豆角放入开水中焯烫，焯至断生后捞出沥干水分；

（3）将蒜泥、生抽、香醋、盐、糖混合调成汁；

（4）将调好的汁淋在长豆角上，撒上一些辣椒油（可选）；

（5）拌匀后即可食用。

2、凉拌酸辣长豆角

材料：长豆角、蒜末、辣椒末、生抽、香醋、糖、盐、花椒油、香油

步骤：

（1）将长豆角洗净，切成段；

（2）将切好的长豆角放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分；

（3）将蒜末、辣椒末、生抽、香醋、糖、盐混合调成酸辣汁；

（4）将调好的酸辣汁淋在长豆角上，加入少许花椒油和香油；

（5）拌匀后即可食用。

3、芝麻酱拌长豆角

材料：长豆角、芝麻酱、生抽、香醋、蒜末、盐、糖、辣椒油（可选）

步骤：

（1）将长豆角洗净，切成段；

（2）将切好的长豆角放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分；

（3）将芝麻酱、生抽、香醋、蒜末、盐、糖混合调成汁；

（4）将调好的汁与长豆角拌匀，可根据口味加入一些辣椒油；

（5）装盘后撒上一些芝麻和葱花即可。

4、香菜拌长豆角

材料：长豆角、香菜、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油

步骤：

（1）将长豆角洗净，切成段；香菜洗净切碎；

（2）将切好的长豆角放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分；

（3）将蒜末、生抽、香醋、盐、糖混合调成汁；

（4）将调好的汁和香菜碎与长豆角拌匀，加入少许香油；

（5）装盘后即可食用。

注意事项

1、长豆角在焯烫时，时间不宜过长，以免影响口感和营养价值；

2、凉拌时可根据个人口味调整调料和配料；

3、凉拌菜最好在制作完成后尽快食用，以免影响口感和营养价值；

4、对于喜欢辣的人士，可以适量添加辣椒油或辣椒粉增加口感。

就是几种常见的长豆角凉拌做法，希望大家在家中也能尝试制作出美味的凉拌长豆角，在制作过程中，注意焯烫时间和调料搭配，根据个人口味进行调整，相信您一定能制作出令人满意的凉拌长豆角，长豆角作为一种营养丰富的蔬菜，经常食用对身体也有诸多益处。